http://www.facebook.com/share/p/1AjpJRiQKZ/ โ๏ธ ๐ท ๐๐ข๐ซ๐จ๐ฅ๐๐จ ๐๐๐ฅ๐ฅ๐ ๐๐๐ซ๐๐๐ ๐ง๐๐ง๐: ๐ข๐ฅ ๐ฌ๐๐ฉ๐จ๐ซ๐ ๐๐ง๐ญ๐ข๐๐จ ๐๐ข ๐ฎ๐งโ๐๐ซ๐ญ๐ ๐ง๐จ๐ซ๐๐ข๐ง๐. Cโรจ un insaccato che affonda le sue radici nella storia rurale della Garfagnana, una terra dove la montagna detta legge e la cultura contadina ha saputo trasformare ogni parte del maiale in un piccolo capolavoro gastronomico. Parliamo del biroldo, un salume che, piรน…
๐ฅ๐๐๐ฉ๐๐ซ๐จ๐ฌ๐. ๐๐ฎ๐๐๐ ๐๐๐ง๐ญ๐ซ๐จ Incastonato come una gemma di luci intime tra le curve armoniose di Piazza dellโAnfiteatro, Peperosa si affaccia sul cuore pulsante di Lucca con la grazia di chi sa di appartenere a un contesto raro e prezioso. ร come se il ristorante fosse una nota jazz in una sinfonia classica: rispettoso della tradizione, ma con il coraggio di dare nuova qualitร . La location รจ un sipario di mattoncini, arte di quadri illuminati da luci intime e soffuse, che sembrano sussurrare promesse di quiete e piacere.. Mentre fuori il brusio turistico si snoda tra i tavoli della piazza, qui dentro il tempo si arrotola su se stesso come il mio bottone ripieno di cervo, ben fatto, lento, avvolgente, rassicurante. Il menu di Peperosa รจ un dialogo continuo tra il mare e la terra, con piatti che si muovono leggeri ma decisi, come ballerini di tango. Lunigiana Viareggio Lucca. Non cโรจ ostentazione: ogni portata รจ semplice con fierezza, misura ed eleganza. I sommelier di Peperosa sono molto piรน che esperti di vino: sono anche i padroni di casa silenziosi della sala. Con grazia misurata guidano il servizio come una danza discreta, dove ogni gesto dal porgere un calice allโaccompagnare un piatto costruisce unโesperienza armoniosa. Non parlano solo di vino, ma di cura, di ritmo, di attenzione. Peperosa non รจ un ristorante da fuochi dโartificio, ma da fiammelle costanti: quelle che scaldano, illuminano, restano e questa piazza ne ha tanto bisogno. Un luogo in cui il romanticismo non รจ messo in scena ma vive tra le rughe delle mura antiche e il profumo delle luci di Piazza Anfiteatro. ร il posto dove portare chi si ama o dove innamorarsi di nuovo, magari della semplicitร fatta bene. In una cittร dove la storia รจ ovunque, Peperosa riesce nella magia piรน rara: scrivere un racconto contemporaneo allโaltezza del passato. ๐ Peperosa ๐Piazza Anfiteatro 4 Lucca Centro โ๏ธ 0583 082361 ๐ถ 65 โฌ a persona โโโโ #riccardofranchini_lucca #riccardofranchini_ristorante #riccardofranchini_lucca_ristorante
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๐ท๐๐๐ซ๐๐ฆ๐ฆ๐ ๐๐จ๐ฌ๐๐๐ง๐: ๐๐ข๐ง๐ช๐ฎ๐ ๐ฌ๐จ๐ฌ๐ญ๐ ๐ฉ๐๐ซ ๐๐ก๐ข ๐ฏ๐ข๐๐ ๐ ๐ข๐ ๐๐จ๐ง ๐ฅ๐จ ๐ฌ๐ญ๐จ๐ฆ๐๐๐จ ๐ ๐ฅโ๐๐ง๐ข๐ฆ๐. Ci sono terre che non si raccontano, si assaporano. La Maremma รจ una di quelle. Cruda e bellissima, fatta di vento salmastro, silenzi antichi e trattorie dove ancora si cucina col cuore. Non รจ una Toscana da cartolina: qui non ci sono file di cipressi perfetti ma sentieri sterrati, butteri in sella e borghi appesi al tufo. ร una terra che ti guarda dritto in faccia. ๐. ๐๐๐ฅ๐๐ฆ๐จ๐ง๐ โ ๐๐ฅ ๐ฏ๐๐ง๐ญ๐จ, ๐ข๐ฅ ๐ฆ๐๐ซ๐ ๐ ๐๐๐ซ๐ข๐๐๐ฅ๐๐ข Piccolo, ruvido e fiero, Talamone รจ un pugno di case affacciate su un mare impetuoso, protetto da una rocca che guarda lโorizzonte. Un tempo covo di pescatori e rivoluzionari, oggi rifugio per chi cerca vento tra i capelli e polpo alla griglia sul piatto. Vienici al tramonto, quando il cielo diventa rosso sangue e i gabbiani urlano come anime in pena. ๐. ๐๐ ๐๐๐ซ๐ฆ๐ ๐๐ข ๐๐๐ญ๐ฎ๐ซ๐ง๐ข๐ โ ๐๐จ๐ฏ๐ ๐ฅโ๐๐๐ช๐ฎ๐ ๐ก๐ ๐ฆ๐๐ฆ๐จ๐ซ๐ข๐ Nel cuore di questa terra contadina, sgorgano cascate calde come un abbraccio materno. Le Terme di Saturnia, con la loro acqua sulfurea e le vasche naturali scavate nella roccia, sembrano uscite da un sogno di Escher. ร gratis, รจ grezza, รจ reale. E profuma di zolfo e libertร . ๐. ๐๐ข๐ญ๐ข๐ ๐ฅ๐ข๐๐ง๐จ โ ๐๐ ๐ฉ๐ข๐๐๐จ๐ฅ๐ ๐๐๐ซ๐ฎ๐ฌ๐๐ฅ๐๐ฆ๐ฆ๐ ๐ฌ๐๐จ๐ฅ๐ฉ๐ข๐ญ๐ ๐ง๐๐ฅ ๐ญ๐ฎ๐๐จ Pitigliano non si visita, si scopre. Una roccia scolpita dallโuomo e dal tempo, sospesa tra leggenda etrusca e memoria ebraica. Cammina tra i vicoli, ascolta le pietre. Mangia un piatto di sfratti dolci e chiedi del forno kasher: ti racconteranno una storia che vale piรน di mille musei. ๐. ๐๐๐ฌ๐ญ๐ข๐ ๐ฅ๐ข๐จ๐ง๐ ๐๐๐ฅ๐ฅ๐ ๐๐๐ฌ๐๐๐ข๐ โ ๐๐ฅ๐๐ ๐๐ง๐ณ๐ ๐ฆ๐๐ซ๐ข๐ง๐, ๐ฌ๐๐ง๐ณ๐ ๐ญ๐ซ๐ฎ๐๐๐จ Un borgo marinaro che ha scelto di restare autentico. Castiglione รจ dove il pesce arriva ancora ogni mattina, e le barche ballano nel porto. Salendo alla rocca, lo sguardo abbraccia lโintera costa. Scendi al mercato del pesce, prendi due acciughe fresche, un limone, e improvvisa una cena da re. ๐. ๐โ๐๐๐ช๐ฎ๐๐๐จ๐ญ๐ญ๐ ๐ ๐ข๐ฅ ๐๐จ๐ซ๐๐ฅ๐ฅ๐ข๐ง๐จ โ ๐๐๐ง๐, ๐๐ฎ๐จ๐๐จ ๐ ๐ฏ๐ข๐ง๐จ Per capire la Maremma, siediti a tavola. Lโacquacotta non รจ solo una zuppa: รจ un atto dโamore contadino. Pane raffermo, cipolla, bietola, olio e un uovo in camicia che galleggia come un miracolo domestico. Accompagnala con un calice di Morellino di Scansano, vino schietto, sanguigno, come questa terra. โโโ- #riccardofranchini_toscana #riccardofranchini_maremma #riccardofranchini_viaggi #riccardofranchini_itinetari
http://www.facebook.com/share/p/1BXts1qiqH/ โ๏ธ ๐ท๐๐๐ซ๐๐ฆ๐ฆ๐ ๐๐จ๐ฌ๐๐๐ง๐: ๐๐ข๐ง๐ช๐ฎ๐ ๐ฌ๐จ๐ฌ๐ญ๐ ๐ฉ๐๐ซ ๐๐ก๐ข ๐ฏ๐ข๐๐ ๐ ๐ข๐ ๐๐จ๐ง ๐ฅ๐จ ๐ฌ๐ญ๐จ๐ฆ๐๐๐จ ๐ ๐ฅโ๐๐ง๐ข๐ฆ๐. Ci sono terre che non si raccontano, si assaporano. La Maremma รจ una di quelle. Cruda e bellissima, fatta di vento salmastro, silenzi antichi e trattorie dove ancora si cucina col cuore. Non รจ una Toscana da cartolina: qui non ci…
Serate amiche in serate sobrie che diventano mattine che il giorno dopo non ricordi mai. Meno male ci sono le foto ๐ ๐ฅ
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Riccardo Franchini Blogger 