๐๐๐๐๐ฬ CAMAIORE (LU) ๐๐๐๐๐๐๐๐๐ TRATTORIA TIPICA ๐ ๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐ ๐ ๐๐๐๐๐๐๐ 25-30 โฌ ๐ ๐๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐๐๐๐ ๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐ ๐ฅ RISTORANTE ๐๐๐๐๐ฬ CAMAIORE (LU) ๐๐๐๐๐๐๐๐๐ TRATTORIA TIPICA ๐ ๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐ ๐ ๐๐๐๐๐๐๐ 25-30 โฌ ๐ ๐๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐๐๐๐ ๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐ ๐ฅ
Categoria: Tutti i Locali
PIZZERIA
๐๐๐๐๐ฬ SEGROMIGNO (LU) ๐๐๐๐๐๐๐๐๐ LOCATION SEMPLICE PIZZA BASSA E CROCCANTE ๐ ๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐ ๐ ๐๐๐๐๐๐๐ 13 โฌ ๐ ๐๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐๐๐๐ ๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐ ๐ฅ PIZZERIA ๐๐๐๐๐ฬ SEGROMIGNO (LU) ๐๐๐๐๐๐๐๐๐ LOCATION SEMPLICE PIZZA BASSA E CROCCANTE ๐ ๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐ ๐ ๐๐๐๐๐๐๐ 13 โฌ ๐ ๐๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐๐๐๐ ๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐ ๐๐ ๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐ ๐ฅ
VENERDร 20 GIUGNO
TERRAZZA VISTA MARE FRANCIACORTA E PIERBELLINI CENA DA NON PERDERE ๐ VEDI INFO PREZZO E MENร ๐ฅ VENERDร 20 GIUGNO TERRAZZA VISTA MARE FRANCIACORTA E PIERBELLINI CENA DA NON PERDERE ๐ VEDI INFO PREZZO E MENร ๐ฅ
๐ฐ ๐๐ ๐๐จ๐ซ๐ญ๐ ๐๐ฎ๐๐๐ก๐๐ฌ๐ ๐๐จ๐ข ๐๐๐๐๐ก๐ข ๐๐ข ๐๐ซ๐๐ข Ci sono piatti che non si limitano a nutrire: raccontano storie. La Torta coi Becchi di Erbi, una delle gemme piรน curiose della tradizione lucchese, รจ un dolce che porta con sรฉ secoli di cultura e un pizzico di audacia. ร il tipo di torta che, una volta tagliata, ti costringe a una doppia occhiata: verde? Una farcia fatta di bietole in un dolce? Eppure, proprio in questo sta il suo fascino. Un piatto che sa di antico, non solo nel sapore ma nella filosofia: un tempo i confini tra dolce e salato erano cosรฌ sfumati da sembrare inesistenti. La zucchero non era unโesclusiva del dessert, ma un lusso destinato a esaltare anche sapori erbacei e speziati. Cosรฌ, la torta lucchese nasce da unโidea che oggi puรฒ apparire ardita, ma che allโepoca era il massimo dellโinnovazione: un impasto di pasta frolla croccante, a racchiudere un cuore morbido di verdure e dolcezza. ๐๐๐ซ๐๐ก๐ฬ ๐ฌ๐ข ๐๐ก๐ข๐๐ฆ๐ โ๐๐จ๐ข ๐๐๐๐๐ก๐ขโ? Il nome, diciamolo, รจ giร una poesia dialettale. I โbecchiโ non sono altro che le creste di frolla che decorano il bordo della torta, piccoli triangoli ripiegati con maestria da mani esperte. Questi non sono solo un vezzo estetico, ma un vero e proprio โorientamento gastronomicoโ: ogni commensale riceveva un triangolo perfettamente proporzionato, come se il dolce portasse con sรฉ un manuale dโistruzioni incorporato. Attenzione perรฒ: da Pisa arriva la โcuginaโ coi bischeri, ma non fate confusione! I bischeri appartengono alla torta di riso pisana, e nessun lucchese vorrebbe mai vedere le sue creste tradizionali confuse con quelle dei vicini. Rivalitร antiche, che si manifestano anche a colpi di dolci. ๐๐ง ๐๐จ๐ง๐ฌ๐ข๐ ๐ฅ๐ข๐จ ๐ฉ๐๐ซ ๐๐ก๐ข ๐ฉ๐๐ฌ๐ฌ๐ ๐๐ ๐๐ฎ๐๐๐ Se capitate nella cittร delle mura, non perdete lโoccasione di assaggiarla. Le versioni sono diverse: quella dโerbi, la piรน tradizionale, ma anche quella al cioccolato e persino quella allโamaretto. E se vi trovate in ๐๐ข๐๐ณ๐ณ๐ ๐๐๐ง ๐๐ข๐๐ก๐๐ฅ๐, ๐๐ง๐ญ๐ซ๐๐ญ๐ ๐๐ ๐๐๐๐๐๐ฎ๐๐๐ข, dove i profumi delle antiche specialitร lucchesi vi guideranno come un filo dโArianna. In fondo, la Torta coi Becchi รจ piรน di un dolce: รจ un viaggio nel tempo, un piccolo assaggio di una cucina che ha saputo attraversare i secoli con lโeleganza delle cose semplici. Che siate amanti del dolce o del salato, datele una possibilitร : un morso vi convincerร che, in fondo, le bietole non sono mai state cosรฌ irresistibili. #riccardofranchini_piatti
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Riccardo Franchini Blogger 