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🍤 𝗥𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗗𝗮 𝗠𝗶𝗿𝗼. 𝗩𝗶𝗮𝗿𝗲𝗴𝗴𝗶𝗼

Nella zona più autentica della darsena viareggina, Da Miro è quel ristorante che non ha bisogno di alzare la voce: lascia che a parlare siano il profumo del mare, la precisione delle cotture e un’eleganza che nasce dalla semplicità fatta bene. La sala, classica e luminosa, avvolta dal calore del legno e da una mise en place essenziale, è un luogo sospeso nel tempo. Il personale si muove con passo morbido e sicuro: qui non si inscena il mare, lo si racconta con naturalezza.

La proposta gastronomica è una dichiarazione d’amore per il territorio marinaro. Nessuna deviazione, nessun compromesso: solo pesce, in tutte le sue forme più autentiche. La tecnica è solida ma discreta, presente senza imporsi, come accade nelle cucine che non hanno bisogno di dimostrare nulla.

Abbiamo iniziato il nostro percorso condividendo 𝐮𝐧𝐚 𝐩𝐨𝐫𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐜𝐫𝐮𝐝𝐢𝐭𝐞́, cortesemente servita dalla cucina 𝐢𝐧 𝐝𝐮𝐞 𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐢 𝐝𝐢𝐬𝐭𝐢𝐧𝐭𝐢: un’introduzione limpida e vibrante, una tavolozza di mare senza artifici, capace di emozionare proprio grazie alla sua essenzialità.

La degustazione è proseguita con 𝐝𝐮𝐞 𝐦𝐞𝐳𝐳𝐞 𝐩𝐨𝐫𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢 𝐝𝐢 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐢 𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐢, regolarmente presenti in carta e quindi perfettamente pensate per chi vuole costruire un percorso più ampio:

• 𝐅𝐮𝐬𝐢𝐥𝐥𝐨𝐧𝐢 𝐜𝐨𝐧 𝐫𝐚𝐠𝐮̀ 𝐝𝐢 𝐫𝐚𝐧𝐚 𝐩𝐞𝐬𝐜𝐚𝐭𝐫𝐢𝐜𝐞 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐜𝐜𝐢𝐚𝐭𝐨𝐫𝐚, un connubio sorprendente tra la rusticità marina e gli accenti aromatici di olive e rosmarino.

• 𝐌𝐚𝐜𝐜𝐡𝐞𝐫𝐨𝐧𝐜𝐢𝐧𝐢 𝐜𝐨𝐧 𝐭𝐫𝐢𝐠𝐥𝐢𝐞 𝐞 𝐜𝐚𝐫𝐜𝐢𝐨𝐟𝐢, un gioco raffinato tra dolcezza del pesce e sottile amarezza vegetale, costruito su contrasti di consistenze.

Un incipit equilibrato e intelligente, studiato per preparare il palato all’arrivo del piatto simbolo del ristorante: 𝐥𝐚 𝐑𝐞𝐜𝐚𝐧𝐚𝐭𝐢.

Un guazzetto in bianco, con un tocco di vernaccia, che profuma di barche, reti e memorie di mare. Non cerca di essere moderno: lo è già nella sua eterna attualità. Un classico intramontabile, un comfort food marino nella sua versione più nobile, una firma che si dovrebbe provare almeno una volta nella vita. E per godersela appieno, il percorso che abbiamo scelto è davvero l’ideale: una crudité in due, due mezze porzioni di primi e poi lei, la regina.

A chiudere, un 𝐝𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 che conquista per misura e delicatezza: crema soffice, cialda friabile, frutti di bosco e un equilibrio cromatico che fa sorridere. Una chiusura fine e goduriosa, perfetta nel ritmo del pasto.

La 𝐜𝐚𝐫𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐢 𝐯𝐢𝐧𝐢 è ampia, ragionata, affascinante ma mai ostentata. Un 𝐕𝐞𝐫𝐦𝐞𝐧𝐭𝐢𝐧𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐂𝐚𝐧𝐝𝐢𝐚 ha accompagnato il nostro percorso con naturalezza, mentre bollicine e passito hanno incorniciato l’inizio e la fine come due parentesi luminose.

Il 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐳𝐢𝐨 è un valore aggiunto: professionale, garbato, di grande mestiere. Una squadra che sa essere presente senza invadere, precisa senza rigidità, capace di far sentire l’ospite davvero “al posto giusto”.

Da Miro non segue le mode: le supera con la trasparenza della sua identità. La sua cucina porta in tavola il mare senza filtri, con una classicità che respira di contemporaneità concreta.

Un indirizzo imperdibile per chi cerca l’autenticità del mare, pesce vero e un’esperienza che unisce memoria e freschezza con grande naturalezza.

👉 Ristorante da Miro

🎯 Ristorante

💶 Fascia Prezzo 75 – 90 € a Persona

📍 Via Michele Coppino 289 Viareggio

☎️ 0584 384065

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