Articolo precedente š· šš«ššššØš«š¢š šš®š¬šš¢ššš§šš„š„š š šš šš®šš. šš®ššš A Lucca, dove le mura raccontano secoli di storia, cāĆØ un luogo che incarna lāanima piĆ¹ autentica della Toscana: Rusticanella 2 Da Luca. Non ĆØ solo una trattoria, ma unāesperienza, un tuffo nella tradizione culinaria locale che trasforma ogni piatto in un ricordo. Qui il cibo non ĆØ solo nutrimento: ĆØ cultura, convivialitĆ , un abbraccio fatto di sapori e storie. Lāatmosfera ĆØ accogliente e sincera. Il legno avvolge la sala, le tovaglie a quadri riportano alla memoria i pranzi domenicali in famiglia, e ogni dettaglio parla di casa e tradizione. Il servizio ĆØ informale e caloroso, con quel tocco familiare che ti fa sentire subito a tuo agio. Il percorso culinario si apre con il prosciutto 24 mesi, tagliato al coltello e servito con una focaccia calda. Ogni boccone ĆØ unāesplosione di sapori: il dolce del grasso, la profonditĆ della stagionatura, e il calore fragrante della focaccia. Ć lāinizio perfetto per un viaggio nei sapori lucchesi. Le tagliatelle alla trippa sono un omaggio alla cucina di strada trasformata in arte: la trippa ĆØ morbida, vellutata, e si fonde armoniosamente con la pasta, mentre il condimento esalta ogni boccone. Seguono i tordelli lucchesi, simbolo della tradizione: la pasta spessa racchiude un ripieno corposo e saporito, avvolto in un sugo che profuma di famiglia. La sorpresa ĆØ il tegamino di lampredotto in salsa verde. Piatto iconico della cucina popolare toscana, qui diventa unāesperienza sensoriale: il lampredotto ĆØ tenero, succulento, mentre la salsa verde aggiunge freschezza e carattere. Ć un piatto che racconta radici profonde e audacia nel gusto. Non manca la semplicitĆ autentica delle salsicce con cavolo nero. La carne ĆØ saporita, arricchita da una nota di spezie che si sposa alla perfezione con il gusto intenso e terroso del cavolo. Un piatto che celebra i sapori di un tempo, quelli che non si dimenticano. Il dolce finale ĆØ un tiramisĆ¹ perfettamente bilanciato e cremoso, che chiude il pasto nel migliore dei modi. š Via San Paolino 32 Lucca Centro āļø 0583 55383 š¶ 30 – 35ā¬ – riccardofranchini_lucca riccardofranchini_lucca_ristorante
Riccardo Franchini Blogger 