Mese: giugno 2025

🐣 𝐋𝐚 𝐏𝐚𝐬𝐪𝐮𝐞𝐭𝐭𝐚. 𝐋𝐚 𝐛𝐞𝐥𝐥𝐞𝐳𝐳𝐚 𝐝𝐞𝐠𝐥𝐢 𝐚𝐧𝐧𝐢 𝟖𝟎! Non è una scampagnata. È un richiamo tribale. È l’ultimo vero rituale collettivo italiano che resiste al tempo, alle mode e ai filtri Instagram: la Pasquetta. In Toscana la si vive tra plaid sbiaditi, panini avvolti nella stagnola e bicchieri di plastica che volano al primo colpo di vento. E proprio lì, in mezzo a questo caos poetico, c’è ancora bellezza. Ecco cinque luoghi selvaggi, accessibili, 𝐠𝐫𝐚𝐭𝐮𝐢𝐭𝐢. Cinque altari laici per onorare la 𝐏𝐚𝐬𝐪𝐮𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐚𝐥𝐥’𝐢𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚𝐧𝐚, 𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐚𝐧𝐧𝐢 ’𝟖𝟎. ⸻ 𝟏. 𝐏𝐫𝐚𝐭𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐞𝐬𝐞𝐧𝐚𝐫𝐢𝐨 – 𝐕𝐚𝐠𝐥𝐢𝐚 (𝐅𝐈) 𝐃𝐨𝐯𝐞: Via Montesenario, 50036 Vaglia (FI) Un altopiano sospeso tra boschi densi e silenzi antichi, a venti minuti da Firenze. Il pratone, accanto al Santuario di Montesenario, è un classico senza tempo. Famiglie con tavolini pieghevoli, vecchi che tirano fuori l’amaro e bambini che gridano fino al tramonto. L’erba alta, il profumo di aghi di pino e il rumore delle radio portatili: è tutto ancora lì, come nel 1986. 𝐌𝐨𝐨𝐝: contemplativo e nostalgico. Porta una tovaglia a quadri, la frittata nella pellicola e il pallone bucato. ⸻ 𝟐. 𝐏𝐫𝐚𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐌𝐚𝐜𝐢𝐧𝐚𝐢𝐞 – 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐞 𝐀𝐦𝐢𝐚𝐭𝐚 (𝐆𝐑) 𝐃𝐨𝐯𝐞: Località Macinaie, 58033 Castel del Piano (GR) Qui si arriva con fame. Fame di aria buona, fame di brace, fame di quel casino sano che solo un picnic di massa sa generare. Pineta altissima, tavoli pubblici in legno, barbecue liberi, bambini che giocano tra gli alberi come in un film di Olmi. È la Toscana contadina che si mette in ghingheri per un giorno e si concede il lusso del tempo. 𝐌𝐨𝐨𝐝: rustico. Porta il carbone, il fiasco col vino rosso e la radio che prende solo la stazione locale. ⸻ 𝟑. 𝐏𝐚𝐫𝐜𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐌𝐚𝐫𝐞𝐦𝐦𝐚 – 𝐀𝐥𝐛𝐞𝐫𝐞𝐬𝐞 (𝐆𝐑) 𝐃𝐨𝐯𝐞: Via del Bersagliere 7/9, 58100 Alberese (GR) Dimentica tutto quello che sai sulla natura. Qui c’è la natura vera, quella che ti guarda e ti giudica. Pinete che finiscono sul mare, cavalli selvaggi, cinghiali che sbucano all’improvviso e l’ombra perfetta per stendere la tovaglia. Dopo il panino? Cammina. Perdi il sentiero. Ritrova il silenzio. È una Pasquetta da eremita rock’n’roll. 𝐌𝐨𝐨𝐝: selvatico. Porta acqua, qualcosa di un po’ salato e scarpe sporche di dignità. ⸻ 𝟒. 𝐋𝐚𝐠𝐨 𝐝𝐢 𝐁𝐢𝐥𝐚𝐧𝐜𝐢𝐧𝐨 – 𝐁𝐚𝐫𝐛𝐞𝐫𝐢𝐧𝐨 𝐝𝐢 𝐌𝐮𝐠𝐞𝐥𝐥𝐨 (𝐅𝐈) 𝐃𝐨𝐯𝐞: Via di Galliano, 50031 Barberino di Mugello (FI) Un posto che sa di gita scolastica, con la spiaggia di sassi, i teli accanto, i giochi da spiaggia e quell’aria da colonia estiva di provincia. Il Bilancino è per chi vuole la libertà dell’acqua e la semplicità della terra. Trovi famiglie che grigliano accanto a ragazzi che suonano la chitarra, e nel mezzo, tu, con il panino col salame e il sole sulla faccia. 𝐌𝐨𝐨𝐝: sociale. Porta il Super Santos, il vino nella bottiglia dell’aranciata e le carte da briscola. ⸻ 𝟓. 𝐋𝐞 𝐏𝐢𝐳𝐳𝐨𝐫𝐧𝐞 – 𝐂𝐚𝐩𝐚𝐧𝐧𝐨𝐫𝐢 (𝐋𝐔) 𝐃𝐨𝐯𝐞: SP35, da Matraia o da Villa Basilica verso la Piana delle Pizzorne Le Pizzorne (in foto) sono il vero rifugio dei lucchesi ganzi. Un altopiano verde sospeso tra castagni, con radure perfette per stendere la tovaglia e respirare aria da fine del mondo. Fresco anche ad agosto, silenzio rotto solo dalle grida dei bambini e qualche motorino anni ’90 che fa ancora fatica a salire. Ci si arriva da Matraia o da Villa Basilica, ma occhio alle curve: meritano una colonna sonora da cassette (Baglioni) 𝐌𝐨𝐨𝐝: rurale. Porta il pane con la crosta spessa, il salame, la spuma (io Tennent’s) e il Tango. ⸻ #riccardofranchini_toscana #riccardofranchini_pasquetta #riccardofranchini_viaggi

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🍸 Stasera il Primo Aperitivo al 𝐁𝐚𝐫 𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐥𝐞 𝐐𝐮𝐢𝐞𝐬𝐚. Negroni e bel taglierino. Aperitivo 6 €. 👉 Bar Centrale Quiesa #riccardofranchini_aperitivo #riccardofranchini_quiesa #riccardofranchini_massarosa

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🍹 𝗦𝗮𝗯𝗼𝗿 𝗖𝘂𝗯𝗮𝗻𝗼. 𝗙𝗶𝗿𝗲𝗻𝘇𝗲 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 Dalla mente creativa di un Barman cubano (Lopez Martinez), d’adozione fiorentina, nasce Sabor Cubano. Qui incontrerai oltre alla grande professionalità, tutto il gusto, il sapore, il ritmo e la cultura di Cuba, con i suoi “caldi” cocktail, ma anche cocktail classici come il mio amato Negroni fatto ad arte. Ottima musica di sottofondo e ambiente colorato di vita. 👉 Sabor Cubano Firenze 🎯 Cocktail Bar 💶 Cocktails da 8 € 🚗 Via S.Antonino 64 Firenze Centro ☎️ 331 773 1536 🍹 #riccardofranchini_firenze #Riccardofranchini_cocktailbar #riccardofranchini_firenze_cocktailbar

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🍷 𝐓𝐫𝐚𝐭𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 𝐑𝐮𝐬𝐭𝐢𝐜𝐚𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚. 𝐋𝐮𝐜𝐜𝐚 A Lucca, dove la storia abbraccia la tradizione culinaria, c’è un luogo che pulsa dell’anima autentica di questa terra: 𝐑𝐮𝐬𝐭𝐢𝐜𝐚𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 𝟐 𝐃𝐚 𝐋𝐮𝐜𝐚. Non è solo una trattoria, ma un’esperienza, un viaggio nei sapori toscani più profondi, capace di trasformare una cena in un ricordo. Qui, il cibo è cultura e convivialità; qui si mangia con la pancia, con il cuore e, inevitabilmente, con un sorriso. L’atmosfera è calda e genuina, accogliente come un abbraccio. Il legno avvolge l’ambiente, le tovaglie a quadri ricordano pranzi domenicali in famiglia, e ogni dettaglio urla tradizione. Il servizio è allegro e familiare, quasi amicale: una battuta qui, un consiglio lì, come se fossi un habitué, anche alla tua prima visita. Rusticanella 2 è, senza dubbio, una delle istituzioni culinarie di Lucca, un luogo dove il tempo sembra rallentare e ogni boccone trasporta una storia. Il viaggio gastronomico comincia in grande stile con il prosciutto 24 mesi, un capolavoro affettato al coltello, servito insieme a una focaccia calda che sembra appena uscita dal forno di un casolare. Ogni fetta è un’esplosione di sapori: la dolcezza del grasso, la profondità della stagionatura, il calore della focaccia che si scioglie sotto il palato. È il preludio perfetto per una sinfonia di piatti lucchesi. Le tagliatelle alla trippa sono un omaggio alla cucina di strada trasformata in arte: la trippa è morbida, con una consistenza vellutata che si fonde con la pasta, mentre il condimento abbraccia il piatto in un equilibrio di umami e rusticità. Seguono i tordelli lucchesi, un simbolo di casa e tradizione: la pasta spessa e ruvida accoglie un ripieno saporito e corposo, il tutto condito da un sugo che profuma di nonne e lunghe giornate passate ai fornelli. Il vero colpo di scena arriva con il tegamino di lampredotto in salsa verde. Questo piatto, emblema della cucina popolare toscana, qui viene elevato a un’esperienza sensoriale completa. Il lampredotto è tenero, succulento, immerso in una salsa verde che aggiunge freschezza e acidità. È un piatto che parla di coraggio e radici, un omaggio a chi sa osare con il gusto. A seguire, la semplicità vincente delle salsicce e cavolo nero. Qui la tradizione si fa rustica e diretta: la carne è saporita, con una nota di spezie che bilancia l’amaro e la terra del cavolo nero. Ogni morso è un ritorno ai sapori di un tempo, quelli che non si dimenticano. Il finale è dolce, come deve essere: un tiramisù cremoso e perfettamente bilanciato, che gioca con le consistenze e invita a scavare il cucchiaio fino all’ultimo strato. Il tutto accompagnato da un generoso fiasco di vino rosso, un compagno fedele che esalta ogni sapore, e coronato da un corretto a 70 che chiude il pasto con una nota decisa, calda, quasi teatrale. 👉 Trattoria Rusticanella 2 da Luca 🎯 Trattoria 🚗 Via San Paolino 32 Lucca Centro ☎️ 0583 55383 💶 Fascia Prezzo 25-30 € 🍷 𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐋𝐮𝐜𝐜𝐚 …𝐂𝐥𝐢𝐜𝐜𝐚 𝐠𝐥𝐢 #𝐡𝐚𝐬𝐡𝐭𝐚𝐠 👇 #riccardofranchini_lucca #riccardofranchini_lucca_ristorante #riccardofranchini_ristorante

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