Mese: giugno 2025

🍕 La 𝐂𝐞𝐜𝐢𝐧𝐚, conosciuta a 𝐂𝐚𝐫𝐫𝐚𝐫𝐚 come 𝐂𝐚𝐥𝐝𝐚 𝐂𝐚𝐥𝐝𝐚, è un piatto povero ma straordinariamente ricco di sapore, un vero simbolo della tradizione gastronomica toscana e ligure. Alla 𝐏𝐢𝐳𝐳𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐓𝐨𝐠𝐧𝐨𝐳𝐳𝐢 “𝐃𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐚”, la Calda Calda è più di un semplice piatto: è un rituale, un’icona della città. Qui, ogni morso racconta di generazioni di fornai che hanno custodito e tramandato il segreto di questa preparazione, servita calda e fragrante, spesso gustata con una spolverata di pepe nero per esaltarne il sapore. Carrara, con il suo legame indissolubile con il marmo e la sua anima operaia, ha fatto della Calda Calda un cibo identitario, perfetto da gustare da solo o dentro una focaccia croccante, per un contrasto di consistenze irresistibile. Se ti trovi in zona, una sosta alla 𝐏𝐢𝐳𝐳𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐓𝐨𝐠𝐧𝐨𝐳𝐳𝐢 non è solo consigliata, è obbligatoria: qui il tempo si ferma, e la tradizione si assapora in tutta la sua autenticità. #Riccardofranchini_storie_di_cibo #riccardofranchini_carrara #riccardofranchini_streetfood #riccardofranchini_carrara_streetfood

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🍰 𝐓𝐨𝐫𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐑𝐢𝐬𝐨: 𝐝𝐨𝐥𝐜𝐞? 𝐍𝐨, 𝐞̀ 𝐮𝐧𝐚 𝐝𝐢𝐜𝐡𝐢𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐠𝐮𝐞𝐫𝐫𝐚 (𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐚)! 𝐄̀ 𝐂𝐚𝐫𝐫𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚, 𝐌𝐚𝐬𝐬𝐞𝐬𝐞 𝐨 𝐒𝐩𝐞𝐳𝐳𝐢𝐧𝐚? C’è chi dice sia nata a 𝐂𝐚𝐫𝐫𝐚𝐫𝐚, chi a 𝐌𝐚𝐬𝐬𝐚, chi addirittura a 𝐋𝐚 𝐒𝐩𝐞𝐳𝐢𝐚. L’unica certezza? È una bomba di latte, riso, zucchero e polemiche. Ogni famiglia ha la sua ricetta, con il suo liquore segreto: Alchermes? Strega? Rum Fantasia? Scelte che possono dividere fratelli e far litigare interi paesi. E le uova? Otto è da principianti. Dieci va meglio. Dodici? Roba seria. Tra chi la vuole più cremosa, chi la vuole più compatta, chi ci mette perfino una caramella alla menta, la Torta di Riso è un vero e proprio campo di battaglia tra Avenza, Mirteto, Gragnana e ogni angolo delle Apuane. Ma una fetta, ovunque la trovi, ti abbraccia come la nonna. Con una sola regola: non chiedere mai quale sia la migliore. Potresti non uscirne vivo. #riccardofranchini_storie_di_cibo

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🍹 𝐎𝐦𝐞𝐫𝐨. 𝐈𝐥 𝐂𝐨𝐥𝐩𝐨 𝐚𝐥 𝐂𝐞𝐫𝐜𝐡𝐢𝐨. 𝐌𝐚𝐬𝐬𝐚 𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐨 Aperitivo in centro a Massa, ed è subito rivoluzione! Posticino minuscolo, ma con un’anima grande come una piazza del pueblo. Pareti piene di scritte che sembrano poesie urbane (o dichiarazioni d’amore ubriache), musica di sottofondo che fa ondeggiare anche chi entra solo per un caffè, e un ambiente talmente free che ti aspetti di veder spuntare una bandiera cubana da un momento all’altro. Clientela varia: dal giovane radical-chic con il libro di Pasolini sotto braccio, al pensionato che sapeva già tutto prima di te. Il taglierino? Caldo e ribelle, come si deve. E il prezzo? Una carezza proletaria: 9 € per un calice, un Negroni e il taglierino. Piaciuto? Più che piaciuto. 👉 Omero – Il Colpo Al Cerchio 🎯 Aperitivo 💶 Aperitivo 4-5 € 📍 Via Dante Alighieri 35 Massa ☎️ 340 2604808 🥂 #riccardofranchini_aperitivo #riccardofranchini_massa #riccardofranchini_massa_aperitivo

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🍸 𝐃𝐫𝐨𝐩 𝐌𝐝𝐜. 𝐌𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚 𝐝𝐢 𝐂𝐚𝐫𝐫𝐚𝐫𝐚 Aperitivo con Cocktail eseguiti professionalmente. Localino piccolo ma bello colorato con un bel dehors esterno coperto. Nella zona della “movida” di Marina di Carrara. Negroni 8 €. 👉 Drop mdc 🎯 Cocktail Bar 📍 Via Rinchiosa Marina di Carrara ☎️ 328 8328677 💶 Cocktail 8 € #riccardofranchini_aperitivo #riccardofranchini_carrara_aperitivo #riccardofranchini_carrara

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