🐟 𝐀𝐥 𝐏𝐚𝐥𝐥𝐚𝐢𝐨. 𝐋𝐢𝐯𝐨𝐫𝐧𝐨 (𝟐𝟓-𝟑𝟎€) Ieri sera Al Pallaio. Livorno. Ore 21.45. Siamo entrati e sembrava di essere stati invitati a cena da amici. Colori caldi, tavoli pieni, famiglie vocianti, battute, urla colorite, tutto vero, tutti veri, tutto tipico livornese. Un teatro di colori e persone. Il servizio è gestito in maniera sorridente e scherzosa. Il “Capo” è un personaggio da romanzo portuale: passa tra i tavoli, scherza, comanda la sala con ironia e presenza. Cucina semplice da trattoria legno e sostanza. Abbiamo iniziato con un’insalata calda di totani, teneri e saporiti. A seguire, le cozze ripiene eseguite con mano sicura: gustose, cariche e da scarpetta finale. Poi il riso al nero di seppia, servito cremoso e saporito, con quel gusto pieno che resta in bocca e nella memoria. Infine, il cacciucco, servito senza lische, pane abbrustolito, aglio, ricco e profondo nei sapori, senza lische ok ma senza perdere l’intensità che lo rende un piatto identitario. I prezzi ? Antipasti 8 € Primi Piatti 10 € Secondi Piatti 10 € Cacciucco senza lische 14 € Vino della casa 8 € Torneremo nel giardino estivo. 👉 Ristorante “Al Pallaio” 🎯 Trattoria 💶 25 – 30 € 🚗 Via Pio Alberto Corona 76 Livorno ☎️ 349 617 8519 ———- #riccardofranchini_ristorante #riccardofranchini_livorno #riccardofranchini_livorno_ristorante