🥘 𝐈 𝐌𝐢𝐞𝐢 𝐕𝐢𝐚𝐠𝐠𝐢.. Cefalonia non è solo un’isola da esplorare attraverso i suoi paesaggi, ma anche da scoprire attraverso i suoi sapori. 𝐎𝐠𝐧𝐢 𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐨 𝐫𝐚𝐜𝐜𝐨𝐧𝐭𝐚 𝐮𝐧𝐚 𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚, ogni ingrediente sussurra la tradizione che affonda le radici nella terra e nel mare. Ecco cinque piatti iconici, che sono il cuore pulsante della gastronomia di questa meravigliosa isola: 𝟏. 𝐊𝐫𝐞𝐚𝐭𝐨𝐩𝐢𝐭𝐚 (𝐓𝐨𝐫𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐂𝐚𝐫𝐧𝐞 𝐊𝐞𝐟𝐚𝐥𝐨𝐧𝐢𝐚𝐧𝐚) Immagina un abbraccio caldo, avvolgente e ricco di sapori: la Kreatopita è proprio questo. Una torta rustica che racchiude nel suo impasto sfogliato la carne tritata di agnello o maiale, le cipolle dolci, i pomodori maturi e il formaggio fuso. Ogni morso è un viaggio nelle tradizioni più antiche di Cefalonia, dove il profumo di spezie e il calore della cottura si mescolano creando un piatto che è al tempo stesso comfort e festa. 𝟐. 𝐌𝐨𝐮𝐬𝐬𝐚𝐤𝐚 La Moussaka, con il suo strato dorato e croccante, è una sinfonia di ingredienti che si sposano alla perfezione. Le melanzane, delicate e morbide, si sovrappongono a una ricca carne macinata, unita dalla crema vellutata di besciamella. Ogni cucchiaiata di questo piatto è come un racconto di un pranzo domenicale, dove la famiglia si riunisce attorno a una tavola e le conversazioni si mescolano con il piacere di gustare un piatto che è amore e tradizione in ogni strato. 𝟑. 𝐒𝐨𝐟𝐫𝐢𝐭𝐨 Nel Sofrito, il manzo cuoce lentamente in un brodo aromatico di vino bianco, aceto e aglio, creando una danza di sapori che avvolgono ogni boccone. Il piatto sprigiona calore, ricchezza e profondità, come una storia raccontata da una nonna, che sa che il segreto sta nel tempo e nella pazienza. Servito con riso o patate, questo piatto è l’essenza di una Cefalonia che non ha paura di essere forte, decisa, ma sempre avvolgente. 𝟒. 𝐁𝐨𝐮𝐫𝐝𝐞𝐭𝐨 Il Bourdeto è il mare che si fa piatto. Un pesce fresco, spesso scorfano o cernia, che si immerge in una salsa infuocata di pomodoro, cipolla, aglio e peperoncino, per poi sprigionare un’esplosione di sapori mediterranei. Ogni cucchiaio di questo piatto è come una passeggiata sulla riva, dove le onde si infrangono sul cuore dell’isola. La salsa, piccante e profumata, racconta l’anima selvaggia e autentica di Cefalonia, mentre il pesce, tenero e saporito, ti accoglie con il suo abbraccio marino. 𝟓. 𝐅𝐞𝐭𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐏𝐞𝐩𝐞𝐫𝐨𝐧𝐢 𝐞 𝐎𝐥𝐢𝐯𝐞 Semplice, ma capace di raccontare una storia intera con pochi, ma potenti, ingredienti: Feta con Peperoni e Olive. La cremosità della feta, dal sapore salato e delicato, si fonde con la dolcezza dei peperoni arrostiti e la sapidità delle olive nere, creando una combinazione che parla della terra e del mare, della semplicità e della perfezione. Accompagnata da un filo d’olio d’oliva e una spolverata di origano fresco, questa pietanza è l’espressione di un’isola che sa che la vera bellezza sta nella sua autenticità. ————- #riccardofranchini_grecia #riccardofranchini_piatti #riccardofranchini_viaggi #riccardofranchini_viaggi_grecia #riccardofranchini_cefalonia