Articolo successivo ๐ท ๐๐ซ๐๐ญ๐ญ๐จ๐ซ๐ข๐ ๐๐ฎ๐ฌ๐ญ๐ข๐๐๐ง๐๐ฅ๐ฅ๐. ๐๐ฎ๐๐๐ A Lucca, dove la storia abbraccia la tradizione culinaria, cโรจ un luogo che pulsa dellโanima autentica di questa terra: ๐๐ฎ๐ฌ๐ญ๐ข๐๐๐ง๐๐ฅ๐ฅ๐ ๐ ๐๐ ๐๐ฎ๐๐. Non รจ solo una trattoria, ma unโesperienza, un viaggio nei sapori toscani piรน profondi, capace di trasformare una cena in un ricordo. Qui, il cibo รจ cultura e convivialitร ; qui si mangia con la pancia, con il cuore e, inevitabilmente, con un sorriso. Lโatmosfera รจ calda e genuina, accogliente come un abbraccio. Il legno avvolge lโambiente, le tovaglie a quadri ricordano pranzi domenicali in famiglia, e ogni dettaglio urla tradizione. Il servizio รจ allegro e familiare, quasi amicale: una battuta qui, un consiglio lรฌ, come se fossi un habituรฉ, anche alla tua prima visita. Rusticanella 2 รจ, senza dubbio, una delle istituzioni culinarie di Lucca, un luogo dove il tempo sembra rallentare e ogni boccone trasporta una storia. Il viaggio gastronomico comincia in grande stile con il prosciutto 24 mesi, un capolavoro affettato al coltello, servito insieme a una focaccia calda che sembra appena uscita dal forno di un casolare. Ogni fetta รจ unโesplosione di sapori: la dolcezza del grasso, la profonditร della stagionatura, il calore della focaccia che si scioglie sotto il palato. ร il preludio perfetto per una sinfonia di piatti lucchesi. Le tagliatelle alla trippa sono un omaggio alla cucina di strada trasformata in arte: la trippa รจ morbida, con una consistenza vellutata che si fonde con la pasta, mentre il condimento abbraccia il piatto in un equilibrio di umami e rusticitร . Seguono i tordelli lucchesi, un simbolo di casa e tradizione: la pasta spessa e ruvida accoglie un ripieno saporito e corposo, il tutto condito da un sugo che profuma di nonne e lunghe giornate passate ai fornelli. Il vero colpo di scena arriva con il tegamino di lampredotto in salsa verde. Questo piatto, emblema della cucina popolare toscana, qui viene elevato a unโesperienza sensoriale completa. Il lampredotto รจ tenero, succulento, immerso in una salsa verde che aggiunge freschezza e aciditร . ร un piatto che parla di coraggio e radici, un omaggio a chi sa osare con il gusto. A seguire, la semplicitร vincente delle salsicce e cavolo nero. Qui la tradizione si fa rustica e diretta: la carne รจ saporita, con una nota di spezie che bilancia lโamaro e la terra del cavolo nero. Ogni morso รจ un ritorno ai sapori di un tempo, quelli che non si dimenticano. Il finale รจ dolce, come deve essere: un tiramisรน cremoso e perfettamente bilanciato, che gioca con le consistenze e invita a scavare il cucchiaio fino allโultimo strato. Il tutto accompagnato da un generoso fiasco di vino rosso, un compagno fedele che esalta ogni sapore, e coronato da un corretto a 70 che chiude il pasto con una nota decisa, calda, quasi teatrale. ๐ Trattoria Rusticanella 2 da Luca ๐ฏ Trattoria ๐ Via San Paolino 32 Lucca Centro โ๏ธ 0583 55383 ๐ถ Fascia Prezzo 25-30 โฌ ๐ท ๐๐๐จ๐ฉ๐ซ๐ข ๐๐ฎ๐๐๐ โฆ๐๐ฅ๐ข๐๐๐ ๐ ๐ฅ๐ข #๐ก๐๐ฌ๐ก๐ญ๐๐ ๐ #riccardofranchini_lucca #riccardofranchini_lucca_ristorante #riccardofranchini_ristorante