Articolo precedente 🍷 𝐓𝐫𝐚𝐭𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 𝐑𝐮𝐬𝐭𝐢𝐜𝐚𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚. 𝐋𝐮𝐜𝐜𝐚 A Lucca, dove la storia abbraccia la tradizione culinaria, c’è un luogo che pulsa dell’anima autentica di questa terra: 𝐑𝐮𝐬𝐭𝐢𝐜𝐚𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 𝟐 𝐃𝐚 𝐋𝐮𝐜𝐚. Non è solo una trattoria, ma un’esperienza, un viaggio nei sapori toscani più profondi, capace di trasformare una cena in un ricordo. Qui, il cibo è cultura e convivialità; qui si mangia con la pancia, con il cuore e, inevitabilmente, con un sorriso. L’atmosfera è calda e genuina, accogliente come un abbraccio. Il legno avvolge l’ambiente, le tovaglie a quadri ricordano pranzi domenicali in famiglia, e ogni dettaglio urla tradizione. Il servizio è allegro e familiare, quasi amicale: una battuta qui, un consiglio lì, come se fossi un habitué, anche alla tua prima visita. Rusticanella 2 è, senza dubbio, una delle istituzioni culinarie di Lucca, un luogo dove il tempo sembra rallentare e ogni boccone trasporta una storia. Il viaggio gastronomico comincia in grande stile con il prosciutto 24 mesi, un capolavoro affettato al coltello, servito insieme a una focaccia calda che sembra appena uscita dal forno di un casolare. Ogni fetta è un’esplosione di sapori: la dolcezza del grasso, la profondità della stagionatura, il calore della focaccia che si scioglie sotto il palato. È il preludio perfetto per una sinfonia di piatti lucchesi. Le tagliatelle alla trippa sono un omaggio alla cucina di strada trasformata in arte: la trippa è morbida, con una consistenza vellutata che si fonde con la pasta, mentre il condimento abbraccia il piatto in un equilibrio di umami e rusticità. Seguono i tordelli lucchesi, un simbolo di casa e tradizione: la pasta spessa e ruvida accoglie un ripieno saporito e corposo, il tutto condito da un sugo che profuma di nonne e lunghe giornate passate ai fornelli. Il vero colpo di scena arriva con il tegamino di lampredotto in salsa verde. Questo piatto, emblema della cucina popolare toscana, qui viene elevato a un’esperienza sensoriale completa. Il lampredotto è tenero, succulento, immerso in una salsa verde che aggiunge freschezza e acidità. È un piatto che parla di coraggio e radici, un omaggio a chi sa osare con il gusto. A seguire, la semplicità vincente delle salsicce e cavolo nero. Qui la tradizione si fa rustica e diretta: la carne è saporita, con una nota di spezie che bilancia l’amaro e la terra del cavolo nero. Ogni morso è un ritorno ai sapori di un tempo, quelli che non si dimenticano. Il finale è dolce, come deve essere: un tiramisù cremoso e perfettamente bilanciato, che gioca con le consistenze e invita a scavare il cucchiaio fino all’ultimo strato. Il tutto accompagnato da un generoso fiasco di vino rosso, un compagno fedele che esalta ogni sapore, e coronato da un corretto a 70 che chiude il pasto con una nota decisa, calda, quasi teatrale. 👉 Trattoria Rusticanella 2 da Luca 🎯 Trattoria 🚗 Via San Paolino 32 Lucca Centro ☎️ 0583 55383 💶 Fascia Prezzo 25-30 € 🍷 𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐋𝐮𝐜𝐜𝐚 …𝐂𝐥𝐢𝐜𝐜𝐚 𝐠𝐥𝐢 #𝐡𝐚𝐬𝐡𝐭𝐚𝐠 👇 #riccardofranchini_lucca #riccardofranchini_lucca_ristorante #riccardofranchini_ristorante
Riccardo Franchini Blogger 