Articolo successivo ๐ท ๐๐ข๐ฌ๐ญ๐จ๐ข๐. Signore e signori, buongustai e affamati cronici, oggi vi porto in un viaggio culinario nella Pistoia piรน autentica. Preparate le papille, perchรฉ stanno per fare bungee jumping nel sapore anche le scimmie allo zoo. โธป 1. ๐๐ฅ ๐๐๐ซ๐๐๐ซ๐๐ญ๐จ โ ๐๐ฏ๐๐๐ข ๐๐จ๐ฅ ๐ ๐ฎ๐ฌ๐ญ๐จ! Altro che Alcatraz: questa zuppa rustica a base di pane raffermo, pomodoro, cipolla e basilico ti fa evadere dalla noia del solito pranzo. Nata tra le mura (forse) del carcere, oggi รจ libertร allo stato puro per chi ama i sapori veri. Il suo motto? Pane duro, cuore tenero. โธป 2. ๐๐๐๐๐ก๐๐ซ๐จ๐ง๐ข ๐ฌ๐ฎ๐ฅ๐ฅโ๐๐ง๐๐ญ๐ซ๐ โ ๐๐ ๐๐จ๐ฆ๐๐ง๐ข๐๐ ๐๐ก๐ ๐๐๐ฆ๐ฆ๐ข๐ง๐ ๐๐จ๐ข ๐ญ๐๐๐๐ก๐ข Pasta allโuovo con un sugo dโanatra cosรฌ buono che ti viene voglia di chiamarlo โsignor sugoโ. ร il re delle tavolate domenicali pistoiesi, e appena lo assaggi senti tua nonna che ti guarda fiera anche se non รจ la tua nonna. โธป 3. ๐๐ฎ๐ฉ๐ฉ๐ ๐๐ฅ๐ฅ๐ ๐๐ข๐ฌ๐ญ๐จ๐ข๐๐ฌ๐ โ ๐๐ ๐ซ๐ข๐๐จ๐ฅ๐ฅ๐ข๐ญ๐ ๐๐จ๐ฅ ๐๐๐ฉ๐ฉ๐๐ฅ๐ฅ๐จ ๐๐ ๐๐๐ฌ๐ญ๐ Prendi il pane raffermo, buttaci dentro cavolo nero, fagioli, patate, amore e magia nera. Falla ribollire, e BOOM: hai una zuppa che riscalda lโanima piรน di un abbraccio con la coperta elettrica. La vera comfort food toscana che ti fa dimenticare le calorie. โธป 4. ๐
๐๐ซ๐ข๐ง๐๐ญ๐ ๐๐จ๐ง ๐๐๐ฏ๐จ๐ฅ๐จ ๐ง๐๐ซ๐จ โ ๐๐จ๐๐ ๐๐ก๐ ๐ญ๐ข ๐๐ ๐๐๐ง๐ญ๐๐ซ๐ ๐ข ๐๐จ๐ซ๐ข ๐๐๐ข ๐๐จ๐ง๐ญ๐๐๐ข๐ง๐ข Rustica, calda, cremosa e incavolataโฆ nel senso che cโรจ il cavolo nero! Un piatto che urla โTOSCANA!โ con lโaccento forte, e ti fa venir voglia di andare nei campi a scrivere poesie e a suonare la vita. โธป 5. ๐๐จ๐ซ๐จ๐ง๐ ๐๐ข ๐๐๐ง ๐๐๐ซ๐ญ๐จ๐ฅ๐จ๐ฆ๐๐จ โ ๐๐ฅ ๐๐จ๐ฅ๐๐ ๐๐ก๐ ๐ก๐ ๐ฏ๐ข๐ฌ๐ญ๐จ ๐ ๐๐ง๐๐ซ๐๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ข ๐ฉ๐๐ฌ๐ฌ๐๐ซ๐. Non รจ solo un biscotto intrecciato. ร un rito, un simbolo. Si regala ai bambini il 24 agosto, per la festa del santo. Zucchero, anice, mani che impastano come una volta. Sa di forno, di nonna, di attese e premi. ร tradizione che si mangia con le dita e si ricorda con il cuore. โธป #riccardofranchini_pistoia #riccardofranchini_storie_di_cibo #riccardofranchini_toscana