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๐จ๐จ๐. Tutto ciรฒ che devi mangiare. ๐ฅ ๐๐๐ง๐ ๐ ๐ฉ๐ซ๐จ๐๐จ๐ญ๐ญ๐ข ๐๐ ๐๐จ๐ซ๐ง๐จ: โข ๐๐๐ซ๐จ๐๐๐ ๐๐ข ๐๐๐ฌ๐จ๐ฅ๐: Pane tradizionale della Lunigiana, preparato con farina di castagne, patate lesse e una piccola quantitร di farina di grano. Ha una consistenza compatta e un sapore dolce. โข ๐๐๐ฌ๐ญ๐๐ซ๐จ๐ฅ๐จ ๐๐ซ๐ญ๐ข๐ ๐ข๐๐ง๐๐ฅ๐ ๐๐ข ๐๐จ๐ง๐ญ๐ซ๐๐ฆ๐จ๐ฅ๐ข: Specialitร della Lunigiana, considerata una delle paste piรน antiche, cotta su testi di ghisa e condita con pesto o olio e formaggio. โข ๐๐๐ง๐ ๐๐ข ๐ฉ๐๐ญ๐๐ญ๐ ๐๐๐ฅ๐ฅ๐ ๐๐๐ซ๐๐๐ ๐ง๐๐ง๐: Pane soffice e umido, tipico della Garfagnana, preparato con lโaggiunta di patate nellโimpasto. โข ๐๐ข๐ฌ๐๐จ๐ญ๐ญ๐จ ๐ฌ๐๐ฅ๐๐ญ๐จ ๐๐ข ๐๐จ๐๐๐๐ฅ๐๐๐ ๐ง๐: Prodotto da forno a forma di otto, con origini medievali, preparato con anice macerato nel vino bianco. ๐ฐ ๐๐จ๐ฅ๐๐ข: โข ๐๐๐ซ๐๐ญ๐ญ๐จ ๐๐๐ข ๐๐จ๐ฒ๐ฆ: Dolce tradizionale della Maremma, a base di pasta sfoglia ripiena di miele, noci, noce moscata e scorza dโarancia. ๐ง ๐
๐จ๐ซ๐ฆ๐๐ ๐ ๐ข: โข ๐๐๐๐จ๐ซ๐ข๐ง๐จ ๐ ๐ฅ๐๐ญ๐ญ๐ ๐๐ซ๐ฎ๐๐จ ๐๐๐ฅ๐ฅ๐ ๐๐๐ซ๐๐ฆ๐ฆ๐: Formaggio pecorino prodotto con latte ovino crudo nella regione della Maremma. โข ๐๐๐๐จ๐ซ๐ข๐ง๐จ ๐๐๐ฅ๐ฅ๐ ๐ฆ๐จ๐ง๐ญ๐๐ ๐ง๐ ๐ฉ๐ข๐ฌ๐ญ๐จ๐ข๐๐ฌ๐: Formaggio pecorino tradizionale dellโarea montuosa di Pistoia, noto per il suo sapore intenso. ๐ซ ๐๐๐ ๐ฎ๐ฆ๐ข: โข ๐
๐๐ ๐ข๐จ๐ฅ๐จ ๐๐ข ๐๐จ๐ซ๐๐ง๐: Legume pregiato coltivato nella zona di Sorana, caratterizzato da una buccia sottile e una polpa cremosa. โข ๐
๐๐ ๐ข๐จ๐ฅ๐จ ๐ซ๐จ๐ฌ๐ฌ๐จ ๐๐ข ๐๐ฎ๐๐๐: Varietร locale di fagiolo rosso, tipico della provincia di Lucca, utilizzato in numerose ricette tradizionali. ๐ง
๐๐ซ๐ญ๐๐ ๐ ๐ข: โข ๐๐ข๐ฉ๐จ๐ฅ๐ฅ๐ ๐๐ข ๐๐๐ซ๐ญ๐๐ฅ๐๐จ: Cipolla rossa coltivata nellโarea di Certaldo, caratterizzata da un sapore dolce e delicato. ๐ ๐
๐ซ๐ฎ๐ญ๐ญ๐: โข ๐
๐ข๐๐จ ๐ฌ๐๐๐๐จ ๐๐ข ๐๐๐ซ๐ฆ๐ข๐ ๐ง๐๐ง๐จ: Fichi essiccati al sole, tipici della zona di Carmignano, apprezzati per la loro dolcezza e morbidezza. ๐ ๐๐๐ฌ๐๐ ๐ ๐ฉ๐ซ๐จ๐๐จ๐ญ๐ญ๐ข ๐๐๐ฅ ๐ฆ๐๐ซ๐: โข ๐๐จ๐ญ๐ญ๐๐ซ๐ ๐ ๐๐ข ๐๐ซ๐๐๐ญ๐๐ฅ๐ฅ๐จ: Uova di cefalo essiccate, prodotte nella laguna di Orbetello, dal sapore intenso e caratteristico. โข ๐๐๐ฅ๐๐ฆ๐ข๐ญ๐ ๐๐๐ฅ ๐ฆ๐๐ซ๐ ๐๐ข ๐๐จ๐ฌ๐๐๐ง๐: Pesce azzurro simile al tonno, pescato lungo la costa toscana e conservato sottโolio. โข ๐๐๐ฌ๐๐ ๐ญ๐ซ๐๐๐ข๐ณ๐ข๐จ๐ง๐๐ฅ๐ ๐๐๐ฅ๐ฅ๐ ๐ฅ๐๐ ๐ฎ๐ง๐ ๐๐ข ๐๐ซ๐๐๐ญ๐๐ฅ๐ฅ๐จ: Metodo di pesca sostenibile praticato nella laguna di Orbetello, che tutela lโecosistema locale. โข ๐๐๐ฌ๐๐ ๐๐ซ๐ญ๐ข๐ ๐ข๐๐ง๐๐ฅ๐ ๐๐๐ฅ๐ฅโ๐๐ฌ๐จ๐ฅ๐ ๐๐๐ฅ ๐๐ข๐ ๐ฅ๐ข๐จ: Tecniche tradizionali di pesca sostenibile praticate dai pescatori locali dellโIsola del Giglio. ๐ ๐๐๐ฅ๐ฎ๐ฆ๐ข ๐ ๐๐๐ซ๐ง๐ข: โข ๐๐๐ฅ๐ฅ๐๐ ๐๐ญ๐จ: Salume tipico della provincia di Pisa, a base di sangue suino, lardo e spezie. โข ๐๐ข๐ซ๐จ๐ฅ๐๐จ ๐๐๐ฅ๐ฅ๐ ๐๐๐ซ๐๐๐ ๐ง๐๐ง๐: Insaccato tradizionale della Garfagnana, preparato con parti povere del maiale e sangue, dal sapore speziato. โข ๐๐จ๐ซ๐ญ๐๐๐๐ฅ๐ฅ๐ ๐๐ข ๐๐ซ๐๐ญ๐จ: Insaccato cotto, aromatizzato con alchermes e spezie, tipico della cittร di Prato. โข ๐๐ซ๐จ๐ฌ๐๐ข๐ฎ๐ญ๐ญ๐จ ๐๐๐ฅ ๐๐๐ฌ๐๐ง๐ญ๐ข๐ง๐จ: Prosciutto crudo stagionato, prodotto nella valle del Casentino, dal sapore intenso e aromatico. โข ๐๐ซ๐จ๐ฌ๐๐ข๐ฎ๐ญ๐ญ๐จ ๐๐๐ณ๐ณ๐จ๐ง๐: Prosciutto crudo di grandi dimensioni, prodotto nella Garfagnana e nella Media Valle del Serchio. โข ๐๐๐ซ๐๐ฌ๐ ๐๐๐ฅ ๐๐๐ฅ๐๐๐ซ๐ง๐จ: Salume di grandi dimensioni, simile a una pancetta stesa, tipico del Valdarno Superiore. ๐ ๐๐๐ณ๐ณ๐ ๐ฅ๐จ๐๐๐ฅ๐ข: โข ๐๐ ๐ง๐๐ฅ๐ฅ๐จ ๐๐ข ๐๐๐ซ๐ข: Razza ovina autoctona della Lunigiana, allevata per la produzione di carne dal sapore delicato. โข ๐๐๐ณ๐ณ๐ ๐๐๐ซ๐๐ฆ๐ฆ๐๐ง๐: Bovino autoctono della Maremma, allevato allo stato brado, noto per la sua resistenza e la qualitร della carne. โข ๐๐๐ณ๐ณ๐ ๐จ๐ฏ๐ข๐ง๐: Pomarancina: Pecora originaria della zona di Pomarance, apprezzata per la lana e la carne. Questi prodotti rappresentano la ricchezza e la diversitร del patrimonio gastronomico toscano, tutelati dai ๐๐ซ๐๐ฌ๐ขฬ๐๐ข ๐๐ฅ๐จ๐ฐ ๐
๐จ๐จ๐ per preservare la biodiversitร e le tradizioni locali. Cercate e degustate questi prodotti. โโโโ- #riccardofranchini_storie_di_cibo