🍷 𝐅𝐢𝐫𝐞𝐧𝐳𝐞. 𝐃𝐨𝐯𝐞 𝐭𝐫𝐨𝐯𝐚𝐫𝐞 𝐥𝐞 𝐛𝐮𝐜𝐡𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐯𝐢𝐧𝐨 𝐞 𝐥𝐚 𝐥𝐨𝐫𝐨 𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚. Ok, sei a Firenze, una delle città più affascinanti del mondo. Le cattedrali, i musei, la storia. Sì, tutto incredibile. Ma c’è qualcosa che quasi nessuno ti racconta, una chicca nascosta proprio nel cuore di questa città: le buchette del vino. Aspetta, stai per saltare sulla sedia? Non ancora. Prima fammi spiegare: parliamo di piccole finestrelle che si affacciano direttamente sulle strade. Ma non sono solo delle belle decorazioni vintage, sono la risposta più fiorentina possibile alla vendita al dettaglio e al delivery… del Seicento. Immaginati i nobili di allora, tipo gli Antinori e i Frescobaldi (nomi che oggi gridano “calici da 100 euro” a qualsiasi cena elegante). Bene, questi tizi non avevano certo tempo da perdere con gli osti o, peggio, con i taverneri che sgraffignavano una fetta del guadagno. No, questi signori hanno deciso di vendere il loro vino direttamente dalle mura dei loro palazzi. La soluzione? La buchetta del vino. È geniale, pura economia circolare ante litteram. Adesso, salta veloce nel 1634. La peste è in giro e non stiamo parlando della solita influenza stagionale. Firenze? Decimata. Contagi ovunque. La soluzione anti-contagio? Quelle stesse buchette. “Ehi, ti serve del vino? Ecco il tuo Chianti, passa i soldi e levati di torno prima che ci scambiamo anche i microbi!” Si trattava di distanza sociale ante litteram, senza bisogno di app infami per ordinare o QR code incomprensibili. E poi… Il tempo passa, le buchette vanno in disuso. Firenze evolve, ma queste piccole finestrelle resistono, un po’ dimenticate, un po’ distrutte, come vecchi amici dimenticati in soffitta. Fino a quando, adesso, nel 2024, boom, sono di nuovo qui, a urlare la loro esistenza, diventando protagoniste di una rinascita gastronomica e sociale che nessuno si aspettava. Dillo forte, è un ritorno che sa di rivoluzione lenta. Ma chi ringraziamo per questo revival? L’Associazione Culturale Buchette del Vino, che ha letteralmente salvato questa tradizione dall’oblio, censendo ogni buchetta, con una precisione che fa invidia a un investigatore privato. Senza di loro, saresti ancora a vagare per Firenze con il tuo bicchiere vuoto. E non vuoi questo, vero? Ora, dove puoi vivere questo pezzetto di storia in prima persona? Fidati, ci sono luoghi a Firenze dove puoi ancora ordinare un bicchiere direttamente da queste piccole finestre, ed è un’esperienza che ti farà sentire parte della città come mai prima. Vuoi sapere dove? 📍Osteria Delle Belle Donne (Via delle Belle Donne, 16R) – Sembra un posto innocuo, ma aspetta di vedere cosa succede quando ordini dalla buchetta. 📍DiVin Boccone (Via delle Caldaie, 20) – Qui si serve il vino, ma se chiudi gli occhi, potresti giurare di essere tornato al XVII secolo. 📍Osteria San Fiorenzo (Borgo dei Greci, 1r) – Un sorso di vino, un pezzo di storia. E ti sentirai incredibilmente colto. 📍Il Latini (Via dei Palchetti, 6r) – Uno dei templi della cucina fiorentina. Anche qui, la buchetta è servita. 📍Ristorante Pietrabianca (Piazza dei Peruzzi, 5R) – Ottima cucina, eccellente vino, servito come facevano i nonni dei tuoi nonni. 📍Cantina de’ Pucci (Via de’ Pucci, 4) – Per chi ama la storia e il vino in egual misura. 📍Babae (Via Santo Spirito, 21r) – Vuoi fare la foto perfetta per Instagram? Babae ti copre. 📍Fiaschetteria Fantappiè (Via dei Serragli, 47) – Il nome dice tutto, tu porta solo la sete. 🍷