Stasera si parte da qua. Immagina questo: Aperitivo,sei a Livorno, ma niente mare (lo so è una bestemmia) ma sei nel cuore pulsante del centro della città, all’Enoteca Nardi. Niente fronzoli, niente finte olive o chef che scompongono carote con pinzette da chirurgo. Qui, la vita è croccante, grassa, salata, e si chiama Triangolino. Sì, un toast, ma non è il solito panino da bar che ti viene in mente. No, questo è un fottuto capolavoro di umile perfezione.

Entra in scena il pancarrè, fritto e tostato alla follia, fino a quel punto di non ritorno in cui il burro inizia a trasudare peccaminosamente tra le fette. Dentro? Una fusione letale di prosciutto e formaggio che si scioglie, morbido e bollente, avvolgendo la tua anima in una coperta di conforto salato e sapore divino. È un abbraccio in forma di snack. Ma attenzione: non c’è spazio per la delicatezza qui, non c’è bisogno di finger food gourmet. Olio burro e godimento.

Qui non parliamo di ambienti formali con luci soffuse e camerieri vestiti come pinguini. Questo è il Triangolino del Nardi, un atto di ribellione culinaria che si consuma in piedi, bicchiere di vino in mano lei, Negroni io, perché sono ottuso, tra chiacchiere e risate, ma sono anziano e mi sono messo anche a sedere…..ma ti stai comunque rilassando tra la folla, e l’unica cosa che ti importa è il sapore esplosivo di quel morso perfetto. È una dichiarazione: il lusso vero non sta nelle forme complicate o nelle parole vuote, ma in un pezzo di pancarrè tostato, prosciutto, formaggio, burro e tanta, tanta anima.

Quindi, dimentica tutto ciò che sai sull’alta cucina. Qui, il Triangolino, si vive e si mangia con il cuore. È il rock ’n roll degli aperitivi, la carezza che ti mancava alla fine di una giornata di merda (‘azzi tui la mia è stata perfetta, ma seguimi uguale) , e una delle cose più autentiche che tu possa infilare in bocca a Livorno.

👉 Enoteca Cantina Nardi

🎯 Enoteca

🚗 Via Leonardo Cambini 6 Livorno

☎️ 0586 808006

💶 Calice da 4 €
💶 Cocktail 5 €
💶 Triangolino 1.50 €

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