Cacciagione a Livorno. Chapeau Food & Wine Livorno

Venerdì sera Chapeau Food & Wine Livorno. La cacciagione a Livorno, accompagnata da vini selezionati, ma non solo, qui trovi la qualità dei valori che il mare e la terra offrono. Che sia un salmone o una mortadella nel tuo piatto il valore sarà il solito e si chiama ricerca. Ambiente caldo. Famigliare. Divertente. Da condivisione. Cucina a vista. Intorno bottiglie. In sala l’oste chef Pampaloni Davide e in cucina la chef Luna Bagnoli. Sicurezze. Il viaggio parte da lontano dalla Norvegia con il suo pregiato Salmone Balik, per arrivare intorno a noi con cinghiali, daini, caprioli e tordi. Un viaggio di sapori caldi e colorati.

🍖 Abbiamo mangiato:

– Salmone Norvegese Balik accompagnato da burro salato francese e burro al tartufo con crostini caldi.

– Crostoni di pane toscano con mortadella “La Favola di Bologna” con erbette piccanti e Burrata.

– Tagliere con Prosciutto di Cinghiale, Prosciutto di Cervo, Crostini crema di Pecorino e Zafferano, Prosciutto di Parma Devodier 30 mesi, Coppa di Cinghiale.

– Ravioli fatti in casa con ripieno di Cinghiale conditi con salsa di olive taggiasche e pomodori secchi.- Pappardelle al Cinghiale.

– Tagliere di Caccia con:

Daino con salsa di prugne e mele.Capriolo con pera e cannella. Tordo con olive.

🍷 Abbiamo bevuto:- Vino Dispetto 14 %

👉 Chapeau Food & Wine – Livorno

🎯 Ristorante

💶 35 – 40 €

🚗 Piazza Mazzini, 1 Livorno

☎️ 3452155662

🍷

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