La Dispensa. Lucca Centro

La Dispensa. Lucca Centro. Si respira un’aria retrò, elegante, unta di piacere, burrosa e grassa di sapori e prosciutti. Piastrelle bianche di macelleria. Colori di vini stappati e sugheri rossi. Eleganza a gocce e ghiaccia di piacere in celle di vino bianco. Godimenti appesi da pesare in bilance storiche. “Barattolini” di eccellenze del nostro territorio. Legno e mattoncini caldi per l’inverno che verrà. Un bancolegno che sembra nascondere sorprese nei cassetti non chiusi, dietro si creano piatti come una volta, come le botteghe di una volta, ma con l’attenzione e l’esperienza del tempo. Lucca. Siamo nel centro storico, nel pieno centro storico. Piazza San Salvatore o più “lucchesemente” chiamata Piazza della Pupporona. Due persone, da anni rappresentanti del piacere, del vino e del cibo, “Osti e’ Artisti”, Leonardo Calò e Paolo Petroni, insieme hanno disegnato e creato una nuova stanza del godimento da dove escono piatti e calici da adagiare sopra i suggestivi quadrati di legno sotto l’ombra dell’estate. Cocktail. Vini d’eccellenza. Pranzo, merenda e aperitivo. Prosciutti e formaggi. Taglieri. Le perle gastronimiche di Leonardo da abbinare ad una cantina infinita come quella dell’ Enoteca Vanni. Un menù che sarebbe stato da godere tutto. Di seguito le mie scelte: – Tartare di manzetta servita con la giardiniera in aceto di lamponi.- Prosciutto tagliato al coltello di grigio coscia lunga allevamento stato brado antica ricetta Toscana stagionatura 30 mesi.- Le acciughe di Porto Santo Spirito fatte in casa marinate nell’aceto di champagne.- Le polpette di rovellina della tradizione lucchese nella ricetta antica della Tana di Topotopo.- La nostra crostata al cioccolato (Amedei) servita con la marmellata di frutta del giorno secondo stagione.Sarà una lunga estate di piacere.

👉 La Dispensa

🎯 Enoteca con Cucina

💶 Aperitivo da 5 €

🚗 Piazza San Salvatore 7

☎️ 347 474 7289

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