La Parte degli Angeli. Lucca Centro

Ieri sera ho provato il nuovo menù del Ristorante La Parte degli Angeli . The Angels’ Share. Come sempre chef Antonio Martinis ha creato un percorso divertente di sorprese e colorato di sapori e contrasti per il palato.
I vini in abbinamento selezionati da Leonardo Calò hanno bagnato l’esperienza toccando i piatti con freschezza e carattere.
Il whisky una sua perla calda al 60%.
Basterebbe…..ma poi ho trovato…Paolo Conte e Fabrizio De Andre come sottofondo, come sempre belle figliole fra le clienti, atmosfera lucchese dal sapore internazionale, una porta che si apre su Lucca finalmente piena di turisti, un’amica che ti offre un Mi.To. quando comincia il nuovo giorno. Le parole e le storie vita di Leonardo. Buonanotte bellanotte.

🍴 Abbiamo mangiato:

Soufflè di melanzane su gazpacho di pomodoro fresco.

La panzanella va al mare con gamberi cozze e seppie.

Paccheri dell” Antico Pastificio Morelli al sugo di coniglio.

Ravioli ripieni di fiori di zucca con acciughe fresche e burrata.

Bocconcini di capocollo di maialino nostrale cotto a bassa temperatura con liquore Elicriso Toscano AlpeMare di Mr.Liquor.

Baccalà con caponata di verdure all’aceto di lamponi.

Semifreddo alla nocciola.

Bavarese alla pesca.

🍷 Abbiamo bevuto:

Vino bianco Tufo Bianco sassotondo

Vino bianco Brissaia Fattoria di Magliano