Ieri sera La Parte degli Angeli. Lucca.
Nel cuore della città.
Suggestiva e intima corte.
Oste anima e maestro della sala che vale da solo la cena.
Tutto questo lo sapevate già.
In sala c’è l’anima. In cucina cuore e passione.
Chef Antonio Martinis.
Continua crescita.
Continua evoluzione.
Esecuzione che sorprende.
Ogni volta I piatti cambiano forma e anima.
Ogni volta la solita materia prima viene stravolta e valorizzata in maniera diversa.
Questa è la goduria.
Ogni volta godi più della precedente.
Mare e terra.
Due menù degustazione.
Noi abbiamo provato la degustazione di mare.
Calamari. Crostacei. Baccalà.
Una moderna rivisitazione, una stuzzicante creazione.
Osa, lo chef osa e fa bene.
Diverte.
Materia prima valorizzata con eleganza.
Materia prima valorizzata dall’estro creativo e dall’intuizione (Provate il Baccalà 5 & 5).
Abbiamo degustato:
Calamaro alla plancia , friggitello e polvere di peperone crusco croccante. Delicatezza d’esecuzione e amplificazione della materia prima al centro del piatto.
Gnocchetto ai frutti di mare. Piatto incredibilmente stuzzicante di morbidezza. Gnocco e pesce si sciolgono in bocca.
Baccalà 5 & 5. Baccalà con torta di ceci. Il piatto sorpresa della serata. Non potete perderlo. Semplicità Geniale.
Calici in abbinamento frutto della ricerca di Leonardo Calò. Non serve aggiungere altro.
Dessert e degustazione di whisky sono il giusto e goduto finale per queste 3 ore di piacere per il palato.
Sono rimasto con la voglia e la curiosità del menù degustazione di terra.
Alla prossima . . . 😉
Categoria: Ristorante
Indirizzo: Via Degli Angeli, 23, 55100 Lucca LU
Fascia di Prezzo: 30 – 40 € a Persona
| venerdì | 19–00 |
| sabato | 19–00 |
| domenica | 19–00 |
| lunedì | Chiuso |
| martedì | 19–00 |
| mercoledì | 19–00 |
| giovedì | 19–00 |
La Guida dei Locali Toscani 