Garfagnana.
Terre di Garfagnana.
In tavola troverete la Garfagnana.
La Garfagnana dei particolari e resa stuzzicante.
Giovane chef emergente.
Alessandro Pineschi.
Ne sentirete parlare.
Locale sobrio con sfumature di eleganza.
Servizio preciso e sorridente.
Carta dei vini interessante.
Birre ovviamente la Petrognola.
I Piatti sono ricercati e ben presentati.
C’è voglia di crescere c’è voglia di dare.
C’è ricerca.
Noi abbiamo degustato antipasto e primo piatto.
Lo spaghettone burro alice e lievito è superlativo per colori in bocca, equilibrio e morbosità al dente. Piatto da chef stellato.
Pappardelle al ragù di faraona in casseruola per i miei gusti poteva essere spinto di più.
Siamo rimasti con la voglia della Bistecca che vedendola era uno spettacolo.
Torneremo sicuramente.
I Piatti degustati
Battuta di manzo della Garfagnana, gambo in agrodolce di aglio orsino, olio della Garfagnana e la nostra maionese.
Fegatini, cipolle caramellate, cappero di sambuco e castagna croccante.
Pappardelle al ragù di faraona in casseruola.
Spaghettone burro, acciuga e lievito.
Il nostro tiramisù.
Spesa 35 € a persona con un’ ottima bottiglia di Vino Libente (Valle del Sole).
Categoria: Ristorante
Indirizzo: Via Roma, 29, 55032 Castelnuovo di Garfagnana
Fascia di Prezzo: 35 – 40 €
| venerdì | 12–14:30, 19:30–22:30 |
| sabato | 12:15–14:30, 19:30–22:30 |
| domenica | 12:15–14:30, 19:30–22:30 |
| lunedì | 12:15–14:30, 19:30–22:30 |
| martedì | Chiuso |
| mercoledì | 12:15–14:30, 19:30–22:30 |
| giovedì | 12:15–14:30, 19:30–22:30 |
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