Garfagnana.

Terre di Garfagnana.

In tavola troverete la Garfagnana.

La Garfagnana dei particolari e resa stuzzicante.

Giovane chef emergente.

Alessandro Pineschi.

Ne sentirete parlare.

Locale sobrio con sfumature di eleganza.

Servizio preciso e sorridente.

Carta dei vini interessante.

Birre ovviamente la Petrognola.

I Piatti sono ricercati e ben presentati.

C’è voglia di crescere c’è voglia di dare.

C’è ricerca.

Noi abbiamo degustato antipasto e primo piatto.

Lo spaghettone burro alice e lievito è superlativo per colori in bocca, equilibrio e morbosità al dente. Piatto da chef stellato.

Pappardelle al ragù di faraona in casseruola per i miei gusti poteva essere spinto di più.

Siamo rimasti con la voglia della Bistecca che vedendola era uno spettacolo.

Torneremo sicuramente.

I Piatti degustati 

Battuta di manzo della Garfagnana, gambo in agrodolce di aglio orsino, olio della Garfagnana e la nostra maionese.

 

Fegatini, cipolle caramellate, cappero di sambuco e castagna croccante.

 

Pappardelle al ragù di faraona in casseruola.

 

Spaghettone burro, acciuga e lievito.

 

Il nostro tiramisù.

 

Spesa 35 € a persona con un’ ottima bottiglia di Vino Libente (Valle del Sole).

 

Categoria: Ristorante 

Indirizzo: Via Roma, 29, 55032 Castelnuovo di Garfagnana 

Telefono: 0583 62156

Fascia di Prezzo:  35 – 40 €