Pizzeria Pachino. Viareggio (Lucca)

Pizzeria Pachino. Viareggio.
Il 4 Marzo 2019 Giuliano Moraca prende possesso del forno a legna.
Giuliano Moraca Tre Spicchi della Guida del Gambero Rosso.
Maggior riconoscimento Italiano per la Pizza.

Pizzeria Pachino.

Clientela solida.

Location Storica.

Dal 5 Marzo vi assicuro che sarà anche effervescente.

Locale pietra e legno.
Tavoli in legno. Locale pieno.
Servizio giovane. Non poteva essere altrimenti.

Carta delle birre completa. Belgio in prima fila.
Champagne e vini.

Tempi di servizio perfetti.

Dopo 10 minuti degustiamo un assaggio di Margherita con spolverata d’oro di Parmigiano Reggiano DOP.
Il tocco che spinge la goduta.
Avrei continuato tutta la sera con quella.

Ma dove c’è giovane e genio bisogna osare.
Osiamo.

Pizza Parmigiana – Provola di Bufala Campana DOP Affumicata, Cubetti di Melanzana Fritti, Scaglie di Parmigiano DOP, Strisce di San Marzano DOP Eccellenze Nolane.

Pizza La Terramare – Fiordilatte di Agerola, Filetti di Tonno in Olio di Oliva, Crema di Cipolla Caramellata, Sedano cotto nel ghiaccio.

Capisci il Gambero Rosso. I Tre Spicchi del Gambero Rosso.

Senti il forno a legna.

In gola prodotti di estrema qualità.

La pizza è carica ma vola.

Leggera.

Il bordo non lo senti nei denti ma nel palato.

Tre morsi sparito.

Tre pizze in due sono il fatto concreto della leggerezza.

Sicuramente una delle migliori tre Pizzerie della Provincia di Lucca.

A Viareggio mancava.

Viareggio ha un nuovo punto di riferimento per la Pizza.