Pizzeria Pizzarium Bonci. Lucca

Bonci è la miglior pizzeria al taglio nella zona di Lucca e dintorni, senza se e senza ma.

E dopo averla provata anche a Chicago è probabile che lo sia anche di Chicago.

Parliamo di quella di Lucca.

Le materie prime sono eccellenze del territorio e non solo, per ricordarne alcune… troviamo i Salumi della Macelleria Renato Bullentini, i Formaggi del Podere Al Carli, le Verdure dell’Azienda Agricola Carraia, le Composte di Maestà della Formica.

Come funziona? Come ogni pizzeria al taglio, pizza al peso e scelta fra varie farciture, ognuno può tagliarne quante ne vuole e nella misura che preferisce, appena ordinate verranno messe in veri e propri forni che non scalderanno le pizze, ma le porteranno a fine cottura, infatti il calore viene emesso solo dalla parte inferiore in modo da non rovinare le farciture e quindi mantenere e esaltare la croccantezza.

L’impasto è leggerissimo. La notte non ho bevuto.

Buona l’idea dell’acqua gratuita e self service, in alternativa e per godere un pò di più, abbiamo a disposizione delle Birre artigianali Baladin e Vini selezionati.

I Dessert continuando nelle eccellenze del territorio vengono curati dalla pasticceria di Lucca L’Angolo Dolce.

Da ricordare……che è una Pizzeria al taglio e che il servizio è al banco, mentre solo prenotando il servizio sarà al tavolo con menù e varie degustazioni.

Da segnalare…..Servizio sempre sorridente e gentile nonostante la pressione della clientela che si abbuffa con occhi e mani sopra la vetrina saltandoci quasi sopra.

Dopo Roma e Lucca, prossima apertura a Chicago.

Peccato non averla in Centro Storico a Lucca, servirebbe come il pane…anzi come la pizza farcita.

Categoria: Pizzeria

Indirizzo: Via Romana, 1734-1790, 55100 Lucca

Telefono: 0583 464032

Fascia di Prezzo: 14 € – 18 €

venerdì	12–15, 18–23:30
sabato	18–23:30
domenica	18–23:30
lunedì	Chiuso
martedì	12–15, 18–23:30
mercoledì	12–15, 18–23:30
giovedì	12–15, 18–23:30