Ristorante Fishing Lab. Montecatini Terme (Pistoia)

Montecatini Terme. Donne modelle.
Accenti dell’est.
I ristoranti sono morti negli anni 80 insieme alle donne italiane.
La piazza luccica di volti bianchi e capelli bianchi.
Presente e passato.
Non hai scelta o tacco 12 o bastone della vecchiaia.
Perchè qua? Ovviamente non solo per le donne e i loro appartamenti.
Suggerimenti di amici.
Qualcuno che non ricordo “l’hai provato il Fishing Lab a Montecatini?”
No. “provalo e poi mi dici”.
Quindi vado subito.
In verità ci ho messo sei mesi.
A 400 metri dal cuore di Montecatini.
In lontananza la scritta datata San Francisco.
E’ lui.
Fisching Lab by San Francisco.
Corridoio esterno di spritz, pesce e gambe crude.
Noi prenotazione interna.
Entri e sei in un locale giovane, spumeggiante, in un via vai di camerieri sorridenti.
Ne ho contati almeno dieci.
Fuoco acceso per il pesce cottura a legna.
Banco di mani femminili a lavorare il pesce crudo.
Bella visione.
Ragazza al centro della sala, coltello, forchetta e pesce morto bruciato da tagliare. Orate da smistare.
Bottiglie sbocciano.
Menù e carta dei vini in tavola.
Vini giovani e freschi anche nel prezzo.
Menù del cibo?
Originale.
Direi geniale.
Gli occhi a fuoco sui prezzi.
Cruditè da creare.
E allora trovi gamberi rossi, scampi, salmone, tonno e altri abitanti del pianeta mare etichettati con il prezzo cadauno.
Ti costruisci il tuo piatto.
Ma non finisce.
Panini di pesce, pesce fritto, acciughe fritte.
Puoi scegliere porzione intera o porzione aperitivo.
Pesce fritto con patate fritte da aperitivo.
Acciughe fritte.
Panini di Tonno.
Vedete le foto, le mie sono tutte porzioni aperitivo.
Sono sufficienti per godere.
Arriverete a fine cena senza più voglia di pesce.
Ovviamente il menù offre anche primi piatti.
E pesce cotto a legna.
La qualità?
Piacevole, giovane, stuzzicante, da abbinare a vino bianco e donna.
La clientela è quella godereccia, “modaiola”, chic.
Minigonne, bollicine e pesce crudo in bocca.
(l’avevo già detto?)
Affinità con San Francisco.
Il servizio va di pari passo, gentili, giovani, carichi come molle, sorridenti e belli a vedersi.
Il ristorante giusto nel posto giusto.
Sempre pieno.
Prenotate. Pesce crudo e donne.

Categoria: Ristorante

IndirizzoCorso Roma, 112, 51016 Montecatini Terme

Telefono0572 902615

Fascia di Prezzo: 25 € – 30 €

giovedì 12–14:30, 19–23
venerdì 12–14:30, 19–23
sabato 12–14:30, 19–23
domenica 12–14:30, 19–23
lunedì 12–14:30, 19–23
martedì 12–14:30, 19–23
mercoledì 12–14:30, 19–23

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