Degustazioni. Pesce Briaco

Dosnon Zéro Dosage pinot noir che decolla e splende di energia disarmante: vino fantastico.
Gosset Brabant, con le sue rotondità, regala pesca e fumo tra suggestioni minerali e ossidative intriganti
Champ Divin, il Jura senza compromessi che ti trascina e trasforma
Gallimard, la disponibilità assoluta della piacevolezza
Vouvray sec Les Peintes de la Folie di Sebastien Brunet e il Rully 1er Cru di Eric De Suremain, immenso Chenin l’uno e immenso Chardonnay l’altro, due vini di bellezza assoluta, epocale,
Clos Salomon Givry 1er Cru, una sicurezza, e poi lo stupefacente Cabernet Franc Saumur Champigny di Thierry Germain Domaine de Roches Neuves, Poulsard Baud, Cortese, l’oceanico Arinto di Vale de Capucha, l’Albarino Albamar, il Meursault Limozine Dussort, lo Château Simone 2006 Blanc, stratosferico, Riesling Lauer, Burklin Wolf, Marta Valpiani….. sicuramente dimentico qualcuno D’altra parte eravamo in 6 splendide persone più me medesimo e con splendidi piatti.
Ma la Cuvée Rebelle di Bruno Michel con pane e olio di Renzo Baldaccini non ha prezzo! – SEGUIMI

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