Ristorante Acquasalata. Viareggio

Ristorante Acquasalata Via Antonio Fratti, 62, Viareggio LU Tel:0584 581991

Nuova eleganza e sobrietà nel centro di Viareggio. Rilassante lineare. Servizio curato direttamente e con passione dal Proprietario.

Location nocciola bianca sfumature di ombre.

Nel tavolo finemente vestito troviamo menù e carta dei vini.

Noto che al momento manca un menù degustazione. Peccato io li amo se rappresentano il viaggio dello Chef.

Troviamo carne e pesce rappresentati in maniera classica e rivisitata. Libro dei vini di livello che tocca tutte le terre italiane fino alla Francia. Sia per i vini che per il cibo i prezzi sono al di sotto dello standard di zona considerando la location e l’attenzione che viene rivolta al cliente.

Abbiamo ordinato una degustazione di tre antipasti, due prime portate di pesce, due dessert con un ottimo passito. Vino Michele Satta.

Dopo l’ordinazione veniamo omaggiati di un ottima entrèe da parte dello chef con un calice di bollicine. Stuzzicante e delicata.

Degustazione.

Con tempistiche precise i piatti che abbiamo degustato rappresentano perfettamente l’atmosfera e sono fotografie di quello che troviamo attorno. Puliti sicuri. L’occhio vede la gola conferma.

La serata ha viaggiato su un binario senza curve.

Un viaggio di degustazione puntuale e lineare servito con eleganza e cura nel centro di Viareggio?  60 € a persona. Comprate il biglietto.

LE FOTO

di Riccardo Franchini 

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3 commenti Aggiungi il tuo

  1. cristina vannuzzi ha detto:

    sintetico come il locale ma occhio acuto e palato pronto a colpire la grande qualità, come al solito gran bell’articolo di un locale che amo molto, stimando da sempre la bella Famiglia

    Mi piace

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