Da Aristo. Barga. Merende vino e storie da raccontare

Osteria Da Aristo Indirizzo: Piazza Salvi, 6, 55051 Barga LU

Telefono: 0583 723062

Bottega storica nel centro di Barga.

Ti siedi fra bottiglie di vino, chitarre, mandolini, salami e formaggi.

Quadri dei clienti passati.

Fotografie. Ritratti. Storie del locale in fogli scritti.

Pieno di persone. Locale famiglia.

Un capofamiglia.

Lo vedi dietro il banco a tagliare salami e formaggi. Sembra Garibaldi.

Si chiama Giovanni. Barba bianca. Grembiule a quadri scozzese come tradizione per Barga.

Oste di altri tempi.

“Ci penso io a voi”

“Intanto vi omaggio di questo piattino, è unico, sono le nostre aringhe”

“Qui si mangia bene e non si spende niente”

Aringhe in tavola.

Roba da mangiarne una catinella piena, roba da farci scarpetta fino a sera, uniche come ci aveva orgogliosamente detto.

La ricetta?

“Si aspetta che la ricetta te la dico….”

Poi bottiglie di vino a parete, vini lucchesi, Chianti Classico e Brunello di Montalcino o il loro vino sfuso.

Osteria da vino sfuso ovviamente.

Il primo mezzo litro di rosso è in tavola ed è uva da bere.

Poi si prepara la tavola.

Carta.

Piattini in plastica.

Pane di patate.

E poi con tempi giusti per godersi ogni briciola impregnata di olio e calici di vino, arrivano i piatti.

Zuppe.

Polenta.

Salsicce.

Gorgonzola.

Carpacci.

Torte salate.

Formaggi.

Affettati.

Vino.

Vino.

Vino.

Fra un piatto e l’altro pausa sigaretta fuori dal locale insieme a lui. Giovanni.

Viaggi da raccontare. Musica da ricordare.

In un via vai di saluti e bicchieri di vino rosso.

Entri alle 13.00 esci alle 18.30.

E’ aperto con orario continuato.

Finisci sempre con torte fatte in case e grappini.

Finisci sempre con storie da ascoltare.

Finisci sempre pensando a quando ritornare.

Degustazione come da foto 20 € a persona.

di Riccardo Franchini – Seguimi

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