Fishing Lab by San Francisco. Montecatini Terme

Ristorante Fishing Lab by San Francisco: Corso Roma, 112, 51016 Montecatini Terme PT

Telefono: 0572 902615

Montecatini Terme.

Donne modelle.

Accenti dell’est.

I ristoranti sono morti negli anni 80 insieme alle donne italiane.

La piazza luccica di volti bianchi e capelli bianchi.

Presente e passato.

Non hai scelta o tacco 12 o bastone della vecchiaia.

Perchè qua? Ovviamente non solo per le donne e i loro appartamenti.

Suggerimenti di amici.

Qualcuno che non ricordo “l’hai provato il Fishing Lab a Montecatini?”

No. “provalo e poi mi dici”.

Quindi vado subito.

In verità ci ho messo sei mesi.

A 400 metri dal cuore di Montecatini.

In lontananza la scritta datata San Francisco.

E’ lui.

Fisching Lab by San Francisco.

Corridoio esterno di spritz, pesce e gambe crude.

Noi prenotazione interna.

Entri e sei in un locale giovane, spumeggiante, in un via vai di camerieri sorridenti.

Ne ho contati almeno dieci.

Fuoco acceso per il pesce cottura a legna.

Banco di  mani femminili a lavorare il pesce crudo.

Bella visione.

Ragazza al centro della sala, coltello, forchetta e pesce morto bruciato da tagliare. Orate da smistare.

Bottiglie sbocciano.

Menù e carta dei vini in tavola.

Vini giovani e freschi anche nel prezzo.

Menù del cibo?

Originale.

Direi geniale.

Gli occhi a fuoco sui prezzi.

Cruditè da creare.

E allora trovi gamberi rossi, scampi, salmone, tonno e altri abitanti del pianeta mare etichettati con il prezzo cadauno.

Prezzi?

Dalle Tartare da 4 € agli Scampi a 1.50 €.

Ti costruisci il tuo piatto.

Ma non finisce.

Panini di pesce, pesce fritto, acciughe fritte.

Prezzi?

Puoi scegliere porzione intera o porzione aperitivo.

Pesce fritto con patate fritte da aperitivo? 5 €

Acciughe fritte? 4 €

Panini di Tonno? 5 €

Vedete le foto, le mie sono tutte porzioni aperitivo.

Sono sufficienti per godere.

Arriverete a fine cena senza più voglia di pesce.

Ovviamente il menù offre anche primi piatti a 10 -12 €

E pesce cotto a legna (non ricordo i prezzi)

La qualità?

Piacevole, giovane, stuzzicante, da abbinare a vino bianco e donna.

La clientela è quella godereccia, “modaiola”,  chic.

Minigonne, bollicine e pesce crudo in bocca.

(l’avevo già detto?)

Affinità con San Francisco.

Il servizio va di pari passo, gentili, giovani, carichi come molle, sorridenti e belli a vedersi.

Il ristorante giusto nel posto giusto.

Un Ristorante è resuscitato a Montecatini Terme.

Forse l’unico. Infatti è sempre pieno.

Prenotate. Pesce crudo e donne.

di Riccardo Franchini

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2 commenti Aggiungi il tuo

  1. Chiara ha detto:

    Direi che hai centrato in pieno.

    Mi piace

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