Ristorante Filippo. Pietrasanta

Ristorante Filippo Via Stagio Stagi, 22, 55045 Pietrasanta LU Tel:0584 70010

 

Pietrasanta a Maggio è li, ferma, non aperta, socchiusa, in attesa di spalancarsi all’estate, ai colori di giacche a scacchi, caviglie nude e tacchi, ai suoi aperitivi di artisti, ai suoi giocolieri e sculture.

Noi ci godiamo un aperitivo con vista, ci godiamo l’ultima piazza di pace, prima che diventi la lavagna dove migliaia di piedi disegneranno pensieri estivi di vacanze.

Una birra un prosecco sette patate. Intorno a noi si parla di ville attori musica.

Noi di stili di vita.

Un ora e aperitivo finito.

Ombrello aperto e la direzione è verso sinistra.

La direzione alle 20.45 è sempre la solita. Ogni volta. Ogni volta Filippo.

Filippo. Nuova sera, nuova cena, nuova degustazione e come sempre nuovo menù.

Il locale ormai lo conoscete dalle precedenti parole (vedi ultima degustazione).

Ma ogni volta si rimane ugualmente sorpresi e imprigionati dall’atmosfera.

Il locale ha un’anima esplosa, elettrica, entri dentro e ne fai parte.

I tavoli trasmettono goduria e piacevolezza di vita.

Champagne e vini cercati, ricercati, trovati, gustati e sempre sorprese per i palati.

Ogni volta ogni bottiglia decisa, presa, consigliata e versata è il biglietto da visita di una degustazione che come sempre sorprenderà.

Come riesce sempre a sorprendere la carica, la voglia, l’entusiasmo, la passione per la sua sala e i suoi attori di Filippo.

Classe eleganza parole cibo vino. Vita.

Ogni commensale è attore di questa serata. Filippo è il suo regista.

Ogni volta è un percorso e una strada che avanza. Qui mai niente è stato fermo.

Un’evoluzione continua.

I piatti che si susseguono sono l’espressione del locale, se Filippo è l’anima, la cucina è il cuore.

Anima e cuore vivono per sorprendersi.

Anima e palato alle 20.50 inizieranno a godere e lo faranno come sempre per quattro intense ore.

di Riccardo Franchini

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