La Porchetteria. Tonfano

La Porchetteria. Indirizzo: Piazza XXIV Maggio, 21, Pietrasanta LU Tel.349 943 1141

Chiosco in legno in pieno centro.

Panini (5 €)  taglieri  da aperitivo (6 €) taglieri da cena (10 €).

Vino in bottiglia e calici. Birre artigianali e Tennent’s (4 €).

Formaggi. Affettati. Crostini caldi.

Poi il re maiale. La porchetta.

Per noi un tagliere da cena in due, un calice di vino e una Tennent’s.

Ordini dentro e ti siedi fuori. Piccolo dentro piccolo fuori. Girotondo del gusto.

Colorato, angoli intimi, candele, botti, clientela giovane. Musica.

Ti fumi una sigaretta. E ti bevi una “biretta”. Ideale.

Tempi giusti ecco il tagliere.

Vario, colorato come l’ambiente. Stuzzichi parole e bevi pensieri e ti lasci la porchetta per ultima.

Ecco il maiale. Alle donne spesso non piace il maiale e noi uomini invece amiamo la porchetta.

Perfetto.

Tutta mia. Cotenna compresa.

Ottima.

Andrebbe sdraiata intera sul tavolo, coltello in mano e tagliata a pezzi.

Accompagnata da pane (hanno focaccia, pane morbido e pane croccante da abbinare), alcool giusto e godersela fino a mattino.

Stasera l’ho assaggiata. La prossima me la godo.

di Riccardo Franchini 

 

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