Ristorante La Norma. Lucca

Ristorante La Norma Indirizzo: Via S. Nicolao, 26, 55100 Lucca LU Telefono:0583 168 1166

Ristorante La Norma. Centro Storico di Lucca. La passione.  Il calore. La Sicilia. La Toscana. Menù alla carta. Carne e pesce. Menù degustazione di pesce.

Noi menù degustazione.

Piccoli cerchi di piacere.

Da scoprire.

Delicatezza. Colori nel bianco. Pennellate di sapori sicuri e delineati.

Niente effetti speciali. Semplicità delle materie prime che diventa ricchezza.

Noi scopriamo il gambero. Il calamaro. La patata l’uovo di quaglia il tartufo. La caponata. La mozzarella di bufala il pomodoro e la sua granita. La seppia e il suo nero. Il polpo e la patata. La sarda e il suo spaghetto croccante. L’olio. La ricotta. Il cannolo siciliano.

Cantina di Vini siciliani. Piccole vigne siciliane. Poi i classici. Toscani e Piemontesi.

Il nostro tavolo da quattro viaggia come sempre, di mente e di corpo, questa volta fra Cuba, New Orleans fino a Los Angeles. Vie della musica da fare nella prossima vacanza, organizzare sognare immaginare. Caraibi Crociere. Insomma non si soffre nulla.

Il resto dei tavoli coppie e tavolate di amici.

Tre amici degustano bistecche con tartufo.

Persone che godono.  Lucchesi. Niente di turistico.

Una sala molto calda di parole.  Legno scuro, bottiglie di vino, tessuto  elegante. Possiamo vedere pure le stelle alzando la testa.

Servizio gentile che diventa di personalità con lo Chef che fra un piatto e l’altro esce dalla vetrina della cucina a vista per danzare fra i tavoli.

Fine serata con lui,  Lo Chef.

Whisky e rum a bagnare aneddoti, storie, vita, che portano il tavolo alle prime ore del mattino.

Menù degustazione 8 portate 30 €.  Vini da 16 €.

VEDI LE FOTO

di Riccardo Franchini

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