Ristorante Il Buonumore. Viareggio

Ristorante Buonumore Indirizzo: Viale Capponi 1 55049 Viareggio, LU Tel:339 692 0936

Degustazione di  passione, credo, conoscenza.

Non cibo, filosofia del cibo.

Amelio Fantoni proprietario del Ristorante Buonumore.

Una degustazione di pesce come vuole lui, rigorosamente come vuole lui, con quello che la mattina il mare gli ha portato in cucina.

Crudo o cotto con la filosofia del rispetto del pesce e del cliente.

Cucina di pesce a Viareggio ma niente coriandoli. Naturalezza.

Buono o cattivo? Cosa è buono o cattivo?

Tutto deriva dalla tua conoscenza del cibo.

Quanto hai degustato nella tua vita. Cosa hai degustato.

La tua conoscenza è tale da capire che quello che stai degustando è buono o cattivo? Offre spazio ai sapori. Ai nuovi sapori?

Avete mai provato a degustare al buio?

Oltre la cucina. Oltre il Ristorante.

Amelio Fantoni offre filosofia del cibo nei piatti che andiamo a degustare.

Non sempre quando si mangia si pensa.

Qui lo farete.

P.s. Per me era tutto buono.

VEDI LE FOTO

di Riccardo Franchini 

 

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