L’Arcano della Cacciagione

L’Arcano del Mare Via Papini 9, 55041 Lido Di Camaiore, Italia Tel +39 393 938 7076

 

Ieri sera con l’ottima compagnia di Sabrina Falconi manager del Ristorante Serendepico, per la prima volta mi sono “avventurato” in una degustazione di cacciagione dall’ Oste per eccellenza Riccardo Santini.

Divertenti rilassanti gustose e piene di vino. Le cene a L’Arcano del Mare sono sempre cosi.

In cucina la moglie crea sempre piatti goderecci e impregnati di gusto. In sala Riccardo regala parole, aneddoti, vini e ricordi come pochi sanno fare.

Ci raccontiamo. Vita, storia, viaggi, mondi lontani, gitani, giapponesi, cinesi e americani. Degustiamo vita e cibo.

Colombacci tortore oca lepre capriolo tordi sangiovese merlot cabernet franc.

Si mangia, si beve e si gode. Staresti lì per ore.

La sala diventa un salotto per amici. Sembra di essere a casa.

Ogni volta la serata finisce in bellezza per chi ha la fortuna di sapersela godere…come? Andate e saprete.

Il menù proposto

Terrina di tortora e fegato d’oca. Il pandilepre. La bomba di riso al colombaccio. Carrè di capriolo al forno. Tordi al tegame. La cena è stata accompagnata da sangiovese La Poiana e da Lippo merlot e cabernet franc.

VEDI LE FOTO

di Riccardo Franchini

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